[中菜] 煲仔飯

lilyyu

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1^# 大中小發表於 2009-5-7 18:05 只看該作者

煲仔飯

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“煲”就是砂鍋，“仔”就是小的意思，合起來就是“小砂鍋”，用小砂鍋煮的飯就叫煲仔飯。砂鍋的傳熱性能慢，保溫性能強，能較好地保存食物養分，煮的飯特别香。煲仔飯早先出現於廣東街頭的小食檔，清一色煲仔臘味飯，後來逐漸發展品種，增添了冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、牛蛙等等，這種飯菜一鍋、味美實惠的煲仔飯常年盛行，成爲廣式茶餐廳經久不衰的壓軸主食。一煲出爐，香飄十里。ds-hk.net% v5 m; n% g: T: K& E& H
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可是我喜歡吃鍋巴
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這個時候先將肉絲洗淨
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鍋中入油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% x/ G1 B" X* z0 }/ Q
薑
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出鍋前放入蔥' F! J" p9 T: w  r. o. C

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炒後放入肉絲盛出

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這時候飯煮的差不多了
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放入炒好的平菇肉絲( m4 v0 K, O; w7 }
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其實放什麽完全可以自己DIYbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: e) m( W7 x6 `6 ?+ V
随便的
呵呵
我就是家裏有什麽就放什麽
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接下來小火慢炖
最後放入雞蛋燜5分鐘
9 A3 x( l! E! w  Q☆夜玥論壇×§用醬油，鹽，雞精，糖  等調一下汁
7 y4 v/ O& F$ j" d2 H/ h澆在飯上
很香呢
再撒點蔥花
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