[甜品] 日式芝麻泡芙

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【材　 料】
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# {0 D& O( R3 s8 l# wds-hk.net水 250公克
4 I1 W3 a# Z* h4 E8 mds-hk.net奶油 125公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: w- c2 y% H. T3 k  d# {. |" u
低筋麵粉 125公克 ds-hk.net8 {8 B- B' M4 V4 D
全蛋 225公克
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【做　 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 E* z6 O2 ~# H  }, i1 Z
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器具準備：
0 |! E, a  G1 p烤箱預熱上火200℃，下火180℃。ds-hk.net) L5 n/ ^+ \1 }( _
烤盤鋪上烤盤紙。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* A  m* }- o8 ?+ [/ H) Y" q3 z
擠花袋套上直徑１cm的平口擠花嘴。
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: X6 i  }9 m9 Y5 S8 z2 r) T( j1.鍋內放入材料中的水、奶油，用中火煮到奶油完全溶化，油水沸騰，續加入全部低筋麵粉混合均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 m9 T. g3 x) K% R# B4 N
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2.鍋子繼續加熱，一邊用長木杓不停的攪動，使鍋內的油水和麵粉拌勻，直到糊化的程度，即可熄火拿開鍋子。
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3.將作法2糊化之麵糊倒入攪拌缸中，用漿狀拌打器中速攪拌、散熱去除高溫，待麵糊溫度降至60 ~ 65℃左右時，再將蛋汁慢慢分次加入，每次的加入都要充分混勻，待麵糊攪拌均勻後再繼續添加。
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4.調節作法3蛋量，讓麵糊呈現刮刀刮起時，黏附在刮刀上的麵糊呈倒三角形之薄片，而不從刮刀上滑下，麵糊表面呈現光滑細緻，則表示麵糊的濃度恰到好處，即可倒入黑芝麻拌勻。 ☆夜玥論壇ק6 g& z2 t# ?+ o8 l3 o/ P
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5.將作法4麵糊裝入擠花袋，擠麵糊於烤盤紙上，每個麵糊的直徑約5cm的圓形。手指沾水輕壓整形，進爐前用噴霧器距離麵糊約30cm處噴水。放進上火180∼200℃，下火180℃的烤箱中，烤焙約20∼25分鐘即可。
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