[甜品] 蔓達鈴慕斯蛋糕

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　奶油  100公克
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3.蛋白  3個
# o" f( \- f9 s% b# j! N' M4 y☆夜玥論壇ק　細砂糖  50公克
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5.動物性鮮奶油  170公克
0 W- l; c) Z' b9 i" |☆夜玥論壇ק6.柳橙汁  200公克
0 @8 J0 w4 z9 e1 A& w+ _+ }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　蛋黃  2個
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& S/ @, r% ?1 ^$ s7 r1 c☆夜玥論壇ק7.巧克力蛋糕體  1片 ☆夜玥論壇ק. I* C, s& L1 I2 [- e
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【做　法】
7 e; i. S) m( D& q☆夜玥論壇ק1 將材料1的奶油加溫熔化，巧克力切碎加入拌勻（溫度不可高於50℃）。
( z) M% P+ ~' v+ `2 e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區☆夜玥論壇ק5 @7 L5 A6 n* c8 m. E! h1 P) N
2 材料2的蛋黃加入拌勻。
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3 材料3拌打至濕性發泡，亦加入上述巧克力糊拌勻，即為巧克力慕斯。
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4 將材料4吉利丁片浸泡冰水軟化備用，鮮奶油拌打至6分發備用。 ds-hk.net5 v( Q& A: o1 c3 A8 K% u' ~5 `1 ~

) [0 y: q5 d7 L7 E/ C9 xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 將材料6混合拌勻加溫，一邊開始用打蛋器拌打，至80℃左右糖溶化即離火。
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% C- ~: t8 h/ u3 t1 V2 S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 將泡軟的吉利丁片瀝乾水份後，加入作法(5)材料中拌勻，可置於冰上拌打至完全冷卻且呈稠狀。
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7 將打發鮮奶油與作法(6)材料混合拌勻，即為柳橙慕斯。 / w* u8 |8 L( m
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8 模型內先放入1片巧克力蛋糕體，再倒入巧克力慕斯，冷凍約10分鐘後再取出倒入柳橙慕斯，入冷凍庫約2小時即可脫模，切片食用。 9 p9 ^6 Z6 ^" n7 O& n8 z

$ c: ^2 C8 N3 A3 b) v& \* rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【備　註】
* I+ n; v: _7 |+ G6 }; v' \: l+ @' w& @ds-hk.net巧克力的熔解溫度必須控制在50℃左右，否則巧克力會變質結成硬塊，失去光澤及流性，所以在作法(1)中巧克力必須切成細碎，加溫時才不會拉長時間使得溫度過高。☆夜玥論壇ק! W9 a  H3 W$ {: }3 q# S- ~1 M5 n