[甜品] 藍莓慕斯

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小藍莓罐頭 1罐 ds-hk.net/ N9 S% c# S7 D% c+ N( @9 I
蛋白 150公克
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水 70公克
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7 O7 T" v9 q9 c: jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 z$ R' t& U0 ^
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3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。6 f3 G4 o: N9 y
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4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。☆夜玥論壇ק# W) g9 N/ O& v. i, v8 S! K" F

9 {, a0 P; X8 [! L# z0 P, l5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。/ ~9 o3 o5 p) m; A% F  h: r
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6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。
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