[中菜] 紙包雞

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8 ^8 l  |" ^! @' n6 Ods-hk.net　　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# C- r6 B2 X) R9 e
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黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)& n! y. m4 R2 j1 O3 s3 W- u
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6 F. b7 V% m! B2 [) l+ C4 h: @0 P, Ods-hk.net廚房紙(8張)ds-hk.net; a+ J  w9 Z7 X5 U4 H
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1 雞柳洗淨，斜切成塊狀，加入醃料抓勻，醃製15分鐘。
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2 紅尖椒去蒂和籽洗淨，切成細絲；蔥和薑都切成絲；荷蘭豆撕去老筋洗淨；廚房紙一分爲四塊。
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3 取一片廚房紙，依次放入荷蘭豆、雞柳和蔥薑絲，然後包裹成形。☆夜玥論壇ק8 y& P. Q) J$ E0 M* j4 C8 I' Z
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4 將紙包雞置於盤中，直至將所有的雞柳都做成紙包雞。
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9 ^3 U: r2 F3 C3 h4 e! G3 w; e☆夜玥論壇ק5 燒熱1碗油，放入4∼5塊紙包雞，以中火炸至金黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ r1 q/ U7 e6 N1 b
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9 I) Q1 U8 Z8 {7 [3 @$ L7 K" z6 繼續放入紙包雞炸至金黃色，撈起吸乾餘油，直至將所有紙包雞都炸完。 ds-hk.net+ Y: j$ |! b: I! n" X

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7 將炸好的紙包雞排放入碟中，灑上紅椒絲，即可上桌。
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& I7 A( N0 @% l3 r7 D# M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1、蔥薑絲應盡量切細一些，包雞柳時蔥薑絲不可多放，否則會喧賓奪主，搶去雞肉的味道。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% u5 u7 z! }1 z+ V
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2、以選用玉扣紙爲最佳，廚房紙次之，前者經油炸後，紙質較硬身，後者炸後會變軟，和雞肉粘連，比較難撕開。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. a- Q4 @5 S% f9 z9 B- J
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3、雞柳應切得大小一緻，一來醃製時可以入味均勻，用紙包裹成塊後會大小一緻，油炸時也容易炸勻炸透。
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4、紙包雞的份量較多，不可一次下鍋油炸，應分批分次炸之，以4∼6塊爲最佳。ds-hk.net. W* L8 i8 p( W7 e" z, s" ^; Q
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5、油炸時火候不可過大，先開大火燒熱油，放入紙包雞後改中火炸，炸至呈金黃色便可撈起。
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