[中菜] 紙包雞

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烹製方法（四人份）　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: }2 b  a; t/ ~- X* [5 P# Z+ l

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* C; z0 s, r+ d' J$ u☆夜玥論壇ק雞柳(2塊，330克)、荷蘭豆(100克)、蔥(1根)、薑(2片)、紅尖椒(1隻)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 a& U9 P9 E8 F
　　
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醃料：☆夜玥論壇ק$ f; ^) V3 c/ q1 ^

4 W( L# h! `% ^9 ^- ~☆夜玥論壇ק黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)ds-hk.net1 T& D6 J' p/ B9 [
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7 ^+ e2 p6 E8 _! q5 e☆夜玥論壇ק調料：
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5 g. U4 Y# h2 Y& i6 m  V  Mds-hk.net油(1碗)☆夜玥論壇ק+ v/ i- b, z+ f* E- w* A
　　
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廚房紙(8張)☆夜玥論壇ק' r* [! P& V! ~# `# O4 ^- f

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作法:
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1 雞柳洗淨，斜切成塊狀，加入醃料抓勻，醃製15分鐘。
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4 U1 p) x: b: y0 h4 t* y☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 m% |3 h, Z+ p# W2 X" n
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3 取一片廚房紙，依次放入荷蘭豆、雞柳和蔥薑絲，然後包裹成形。
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4 將紙包雞置於盤中，直至將所有的雞柳都做成紙包雞。
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5 燒熱1碗油，放入4∼5塊紙包雞，以中火炸至金黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油。 $ r- [) Y9 A( @: {% Y5 M" T
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6 繼續放入紙包雞炸至金黃色，撈起吸乾餘油，直至將所有紙包雞都炸完。
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7 將炸好的紙包雞排放入碟中，灑上紅椒絲，即可上桌。
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1、蔥薑絲應盡量切細一些，包雞柳時蔥薑絲不可多放，否則會喧賓奪主，搶去雞肉的味道。
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2、以選用玉扣紙爲最佳，廚房紙次之，前者經油炸後，紙質較硬身，後者炸後會變軟，和雞肉粘連，比較難撕開。☆夜玥論壇ק6 h' V) V, [2 l
　　
4 R. ]* I# \6 f( u! ~4 A3、雞柳應切得大小一緻，一來醃製時可以入味均勻，用紙包裹成塊後會大小一緻，油炸時也容易炸勻炸透。ds-hk.net, Q" E9 w0 A9 l& t. j
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4、紙包雞的份量較多，不可一次下鍋油炸，應分批分次炸之，以4∼6塊爲最佳。
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+ K) y3 l) B$ f8 T* H9 T5 A☆夜玥論壇ק5、油炸時火候不可過大，先開大火燒熱油，放入紙包雞後改中火炸，炸至呈金黃色便可撈起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, z, i7 N  P" N0 a; z  ^