[中菜] 咕噜肉

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豬後臀尖250克、新鮮菠蘿2片、青紅椒各一個、雞蛋1個、bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  e+ p. l- Y9 D% b4 H  Y$ Y
水澱粉30ml、料酒15ml、鹽5克。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! B1 J3 g1 k1 r4 I

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& W1 d- H% x# o4 q糖醋汁：
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$ V/ A( ?; g; D0 x" `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區番茄醬50ml、白醋15ml、白糖15克、鹽5克、水澱粉30ml。
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1 ?; [5 w+ [6 lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 |4 Q# l' b0 O( ~6 f1 S

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2、油鍋加熱到四成熱時，逐一放入肉片炸成金黃色，瀝油撈出後再将油溫燒到八成熱，再次放入炸好的肉片複炸一次，然後撈出備用；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# o2 S+ }7 X4 t; ^
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& c& Z3 ~8 D6 ?$ W' ~2 u5 X  I7 g☆夜玥論壇ק3、鍋中加入少許油用中小火加熱，放入番茄醬慢慢炒出紅油，然後放入白糖、白醋、鹽，做成糖醋調味汁，最後畫圈淋入水澱粉，再加入菠蘿拌勻；$ I# h& |& C# T; M& J
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4、然後迅速倒入肉片、青紅椒拌勻即可。
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+ C1 s9 `3 z5 F# T$ S( Q/ r) F2.買不到菠蘿的時候，這個菜也能用罐頭菠蘿來做，口感稍微甜一些，但不會澀口，因此白糖的用量要稍微減少，或者白醋多放一些。新鮮菠蘿在入菜或者直接食用之前，最好用淡鹽水浸泡20分鐘，以破壞菠蘿酶；
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3.這個菜最後燴的過程一定要迅速，肉片出鍋後應該保持酥脆的口感，所以調味汁一定要提前嘗好味道才能芶芡放肉片，如果把材料放進鍋一樣樣添加調料的話，肉片就容易回軟；ds-hk.net9 s/ y& y3 [* \+ s! m, B( G6 ]

9 Y& f2 I  i9 n- i; j6 g7 A) Q- ^1 ~☆夜玥論壇ק4.盡量選用肥瘦均勻的肉來做，肉片經過複炸之後，會失去一定水分，如果用全瘦肉來做的話，很容易就會發柴了。炸好的肉片出了燴成咕噜肉之外，還順便推薦一個好吃的菜，小酥肉。
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