[甜品] 閃電泡芙

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1 d5 y, |# p) H2 c( |泡芙麵糊：
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* l/ u, `; E  Gds-hk.net巧克力慕斯：ds-hk.net+ g3 S: t! P5 T) n
鮮奶 165公克 0 A3 i# E) |& X& t' X
巧克力慕斯預拌粉 205公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  p# F9 [4 B# J! L4 O  S, E0 ]
動物性鮮奶油 830公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 D- s% n8 a! B; S

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【做　 法】 + I2 O# W' f  l# r2 t/ D1 N

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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。ds-hk.net  M# r) v3 R  ^& `* a
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。3 _9 H' Y- Q7 K
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈長條狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘焙約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。☆夜玥論壇ק+ Y3 `5 h3 O( O3 s) d

2 C2 |1 n) t) C* Mds-hk.net5.巧克力慕斯預拌粉過篩備用。ds-hk.net+ e2 J9 H0 w+ L5 q7 `! q9 D: o; i+ h
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6.將鮮奶煮至約50℃，倒入作法5的慕斯粉中拌勻備用。
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成巧克力慕斯餡。
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8.將其它材料的巧克力切碎片，分別以隔水加熱的方式融化備用。ds-hk.net8 |$ G" Q/ K0 A% q0 y$ q
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9.取一放涼的泡芙，外表沾上作法1的牛奶巧克力待涼備用。泡芙以橫刀的方式對切，中間填上巧克力慕斯餡，最後表面再擠上作白色巧克力線條做裝飾即可