[甜品] 巧克力奶酪〔已檢〕

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【材　 料】
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A.全脂鮮奶 250公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: v* C2 z. G) K. P6 n3 t
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香草條 1小段
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1 }) x# G4 `; T. U+ R' mds-hk.netD.巧克力醬 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 t% E) e9 n" K  g/ V5 S

/ G4 k  W# f( G) K6 w8 `% F+ Cds-hk.net【做　 法】
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1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
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2.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
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3.取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。8 z+ K) C; S$ B5 B' T1 z

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: x! @8 U7 t. H8 x' d: Eds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:29 編輯 ]