[中菜] 話梅牛肉

7 ?0 n  t) t; g1 q. Z　　話梅，是用芒種後采摘的黃梅，經鹽水浸泡，反複曬幹、漂洗後，用糖料泡腌再曬幹而成，其味酸甜適口，有生津止渴、健胃清脾的功效。最近廣州天氣陰霾，容易讓人食欲不佳，以話梅入菜，有去油膩、調味的作用，如話梅牛肉、話梅雞翅等開胃菜，用來下飯特別酸甜爽口，就算吃多也不怕膩！ 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 `( s1 Y3 Z7 t4 |7 n$ S
　　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' Y# m) U4 z( ]3 T1 z+ e$ ~
材料：☆夜玥論壇ק( M, t) {' B7 S# [# V
牛肉(264克)、話梅(80克)、紅椒(1隻)、蔥(1根)、姜(2片)
" R- I" K- T+ k7 D) i$ L☆夜玥論壇ק　　
, ~0 J( |& ~" m% U  d; t☆夜玥論壇ק腌料：ds-hk.net& N8 X, H7 x- {$ Q
海天金標生抽王(1湯匙)、料酒(1湯匙)、生粉(1湯匙)
0 k( W. {; e. W5 @/ P2 d, Y4 l+ ~☆夜玥論壇ק　　) N+ W, G$ }# f( n8 r. ?
調料：
0 J2 z9 }! V1 {, @/ U) c0 m) n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區油(1碗)、海天金標生抽王(1湯匙)、鹽(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、白醋(1湯匙)、白糖(2湯匙)、香油(1/3湯匙)
% k7 s, m7 k" i+ o/ N$ ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" O' p# V5 b" {- T- a7 a
☆夜玥論壇ק% t- A. _, h" ]; r. ~
做法:　　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  N; o! W1 D8 y' a' }' o
　　ds-hk.net* n) P& p- Z4 M. ?$ B, z1 G
1：話梅置入碗內，注入1碗沸水沖泡30分鍾；姜切成末，蔥切成絲。☆夜玥論壇ק% R" l: m7 X! m
ds-hk.net: J! y: Z# a8 ]5 {" r- d
　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! M" s; v, W. j- c8 I
　2：洗淨牛肉，逆著紋理切片，加入1湯匙海天金標生抽王、1湯匙料酒、1湯匙生粉、蔥絲和姜末抓勻，腌制30分鍾。
, N0 r! I- U5 p. H) T9 f) L  _% {/ ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 U6 |6 O9 d6 E% Q$ W, n  U
　　
0 }) p  t& J" ~8 q  z4 \8 q5 d7 m: `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3：燒熱1碗油，灑入1/3湯匙鹽，放入牛肉片炒散，炸至牛肉變色，且幹身無水分，撈起瀝幹油。
6 y0 o4 |- u: O4 V6 `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 Q0 H9 t' l  K7 _& G
　
0 B: ?( N/ [, |; k/ ?; }　4：鍋內留少許餘油，倒入話梅和泡話梅的水，加入1湯匙海天金標生抽王、1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1湯匙白醋和2湯匙白糖調勻煮沸。ds-hk.net: J. V$ ]0 R* f) p6 {( `9 L

) }& A$ Z3 u, C* s+ u☆夜玥論壇ק　　ds-hk.net% i; {6 s' D' c3 M0 Q" L, p
5：倒入炸好的牛肉片炒勻，加蓋大火煮沸，改小火焖煮15分鍾，待湯汁近乎收幹，淋上1/3湯匙香油即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 b7 }  C% _5 i1 k* U% l5 o+ n

( z  W7 S3 V% [! M: {   bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ Q& {( b5 W6 X2 h3 q- N; q
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ P0 b2 t* K+ U! Q+ Y$ ?
廚神貼士! _0 @! ?: h: F, n" t
　　1、話梅入菜前，不可直接下鍋烹煮，應用沸水浸泡至變軟出味，再連同湯汁一起下鍋烹調。
7 o1 c4 n1 |. N6 Q( K# F! ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
( `5 R% P  z6 b- z1 p( k# Q7 ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　　2、先在油中撒鹽，防止油花四濺，再放入牛肉炸至其幹身，期間應不斷翻炒牛肉片，以免其粘底炸糊。☆夜玥論壇ק3 s9 e  }8 Y3 T  @. y

8 c4 w; Z. u8 P: `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　　3、牛肉經油炸後，再與話梅汁一同焖煮，口感較爲煙韌入味，想吃更嫩滑的牛肉，可省卻油炸的過程，直接與話梅汁同烹便可。ds-hk.net2 s' q$ I  J6 m2 n, [/ `* y# E) ]

/ f% E$ I9 v7 s4 Y" [　　4、袋裝話梅酸甜度不一，建議邊試味邊下鹽糖醋等調料，覺得味道適口便停手。