[甜品] 咖啡戚風蛋糕

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2.蛋黃 3個
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牛奶 70公克
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鹽 1/2小匙
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泡打粉 1/2小匙
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4.蛋白 3個 ! P$ r7 `9 X/ k5 A' `0 j, O; D9 M  m
檸檬汁 少許
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1 Z( p% X' R" ~* y2 k# [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將材料1拌勻放涼備用。 ☆夜玥論壇ק; W+ K& f; W, L$ i1 |0 A

# n6 L6 A. A& B6 w2 Sds-hk.net2.材料2混合拌至光滑無顆粒狀備用。
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7 ^$ [9 @8 i" ^! K2 u1 V3.作法(1)的咖啡液與混合過篩的材料3一起加入作法(2)材料中拌勻即為麵糊。
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4.將蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續打發，細砂糖分3次加入拌打至乾性發泡。 ☆夜玥論壇ק9 A! o* f% Y3 f$ K9 ?$ @

4 ]! L' I7 P" T& I- s! ]# r5.將作法(3)麵糊與作法(4)的蛋白糊迅速拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻至定型再脫模即可。
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【備　註】 ) ^2 ?: }1 W9 E( F' q
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