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[甜品] 黑豆抹茶戚風蛋糕

黑豆抹茶戚風蛋糕

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熱水 85公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區! Y9 ?% y6 {2 z2 ]2 c
抹茶粉 10公克
% G! p' U0 X: F9 D; ~  d+ V: ~沙拉油 90公克 ☆夜玥論壇×§- J" d3 j; i/ T: R& z& R
低筋麵粉 100公克
2 l. u# R) A0 @* \3 r: G. ~6 x$ L☆夜玥論壇×§泡打粉 2公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% W) z, C3 c4 {! X& {1 v
鹽 2公克 ☆夜玥論壇×§, V1 q* |4 U; l1 Y
蛋黃 138公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ A' e- y3 X! k8 v& ]0 d
蛋白 275公克
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黑豆 75公克 ds-hk.net, J, F: ~, c; \( s# {. v

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2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻後,再將蛋黃加入拌勻。ds-hk.net  E  B& }' T' |* }% q
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3.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡,分兩次加入細砂糖,並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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4.從作法3中先取1/3的蛋白量與作法2拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻,最後加入切碎的黑豆拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- n5 l, u. ~; a
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5.取一個乾淨的烤盤,舖上烤焙紙,將作法4倒入並用刮板抹平後放入烤箱,以上火190°C/下火150°C,烘烤25~30分鐘,取出放涼即為蛋糕體。
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6.將蛋糕體抹上白奶油霜後,藉由桿麵棍滾動烤焙紙,將蛋糕由內向外推捲成圓筒形,再靜置5~10分鐘定型後,表面再塗滿奶油霜並均勻沾上巧克力餅乾屑即可。
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【備 註】
5 x$ ]; D. o) u4 k$ Ids-hk.net1.配方中的黑豆要切碎,以避免蛋糕切片時,整顆黑豆跟著一起剝落。
( Y: D  z3 v3 L. I+ \9 O☆夜玥論壇×§2.可購買市售的巧克力餅乾並將它敲成碎屑狀使用。
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