紫蘇梅肉醬里肌肉豬排〔已檢〕
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作法：☆夜玥論壇ק9 X: y# ~( |7 L# d, u- D1 H& f
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1. 將里肌肉切斷肉筋後片開但不要切斷，接著用肉槌敲打並去除多餘油脂備用。ds-hk.net& \! U5 t% [' b/ ?- q- u
2. 將作法1的里肌肉內側均勻塗上梅子醬，再放上紫蘇葉。
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4. 作法3的豬排兩面依序均勻沾上低筋麵粉、蛋液和乾麵包粉。ds-hk.net0 L/ S+ G8 @9 u
5. 備ㄧ油鍋，熱油至175℃，將作法4的豬排放入鍋中油炸約4∼5分鐘撈起、瀝油即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 20:02 編輯 ]
