[西菜] 多汁漢堡肉排

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洋蔥 20公克
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西芹 ５公克 ☆夜玥論壇ק+ M8 p: M0 J" F
紅酒 少許 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. n8 @6 D8 o$ o" \3 G. q) B& m
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【調 味 料】
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/ |* v. K8 k6 ^6 F5 F1 l# Pwww.ds-hk.net醬油 10㏄
8 q8 N" ~0 k/ a% P; G糖 1/4茶匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* k5 b6 ]# ]! t% U
麵包粉 1大匙
' s2 w% H9 |* x4 j& c☆夜玥論壇ק黑胡椒粉 1/4茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 L' U) P- }0 v
蛋 1/2顆 4 o8 _  e. y+ M' |: n" h

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1.漢堡肉裡加入蔬菜末，可以增加漢堡肉排的水份和口感。
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將洋蔥、胡蘿蔔及西芹全部去皮(西芹則只去除過老的外皮部份即可)，洗淨後切末，分別放入盆中，備用。www.ds-hk.net0 _+ K5 P+ D' D6 |! p; q% I* {

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將絞肉用刀背敲打後，加入所有調味料及作法1的材料，一起拌勻至調味料全被絞肉吸收為止。
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3.用力摔打絞肉糰的用意是讓肉質有筋性，全部的材料更緊密，口感更好。☆夜玥論壇ק( Z2 M5 A1 S+ E. X3 z) F7 g) o

) {5 X4 p/ \6 J" S: V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區將作法2的絞肉糰整個拿起往容器裡用力摔打十數下，至絞肉糰有黏稠且出筋性。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# W) m5 o( G( X/ D2 M( `
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4.用雙手拍打肉排至需要的厚度，口感較紮實。
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將作法3的絞肉糰以雙手捏拍成圓餅狀約2個，厚度約在2公分內。
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5.肉餅一定要在鍋熱油也熱時才放入，這樣才能將肉餅快速定型且鎖住肉汁。☆夜玥論壇ק9 Z* r# ?/ ^! _" f2 E3 [& A6 ^