[西菜] 多汁漢堡肉排

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【材　 料】
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: H4 l! m$ P8 }5 x5 f- Sds-hk.net絞肉 200公克
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紅蘿蔔 5公克
; m( V7 W6 ?! Hds-hk.net西芹 ５公克
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【調 味 料】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, z8 F+ P# T1 R& g, ~: a
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醬油 10㏄
1 o5 \) t- |: E% S: m* T1 \7 J( g6 mds-hk.net糖 1/4茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: |' Y1 @6 {# S$ V
麵包粉 1大匙
% S& p) k0 M. M4 U黑胡椒粉 1/4茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# `8 f! z8 u3 d! Q
蛋 1/2顆
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1.漢堡肉裡加入蔬菜末，可以增加漢堡肉排的水份和口感。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 I# S* c* Z7 g6 U# Y! y% m
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將洋蔥、胡蘿蔔及西芹全部去皮(西芹則只去除過老的外皮部份即可)，洗淨後切末，分別放入盆中，備用。
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/ h5 L! q& N, q2 w* T% g3 W2.將有有材料一起拌勻可讓肉排更入味，且蛋的功用是增加黏性不容易散開。
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將絞肉用刀背敲打後，加入所有調味料及作法1的材料，一起拌勻至調味料全被絞肉吸收為止。
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3.用力摔打絞肉糰的用意是讓肉質有筋性，全部的材料更緊密，口感更好。
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% G' P: `. j! A7 `2 T; h' ]☆夜玥論壇ק將作法2的絞肉糰整個拿起往容器裡用力摔打十數下，至絞肉糰有黏稠且出筋性。- Q7 p* L4 V% Q6 J6 Q+ |

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將作法3的絞肉糰以雙手捏拍成圓餅狀約2個，厚度約在2公分內。/ `  v6 l1 U4 G- F
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5.肉餅一定要在鍋熱油也熱時才放入，這樣才能將肉餅快速定型且鎖住肉汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& n1 |! o6 P% K( E& C