[西菜] 多汁漢堡肉排

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洋蔥 20公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; G& |5 u1 A4 R. M8 u$ O
紅蘿蔔 5公克
; h9 @) z+ N7 ]* d) J: x# t西芹 ５公克
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醬油 10㏄ ☆夜玥論壇ק% |) ^+ |8 K( p  C
糖 1/4茶匙
5 z2 \0 ]8 v  J5 n☆夜玥論壇ק麵包粉 1大匙
9 G5 x- s! R& y$ U1 i1 F- g黑胡椒粉 1/4茶匙
2 O! ]/ v0 R( F- J* U; X" m8 P☆夜玥論壇ק蛋 1/2顆
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& l$ t- G# f# k) D8 j☆夜玥論壇ק1.漢堡肉裡加入蔬菜末，可以增加漢堡肉排的水份和口感。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 r. F" N& _' ?# s8 u
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將洋蔥、胡蘿蔔及西芹全部去皮(西芹則只去除過老的外皮部份即可)，洗淨後切末，分別放入盆中，備用。
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0 K; l$ f' _& R☆夜玥論壇ק將絞肉用刀背敲打後，加入所有調味料及作法1的材料，一起拌勻至調味料全被絞肉吸收為止。☆夜玥論壇ק9 x) [2 w3 l( D* {5 k$ I9 j

6 M# r& [- O: Z. a3 a7 S3.用力摔打絞肉糰的用意是讓肉質有筋性，全部的材料更緊密，口感更好。☆夜玥論壇ק; X: f. o3 r. Y
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將作法2的絞肉糰整個拿起往容器裡用力摔打十數下，至絞肉糰有黏稠且出筋性。
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將作法3的絞肉糰以雙手捏拍成圓餅狀約2個，厚度約在2公分內。☆夜玥論壇ק! o4 J/ [  t8 A* o2 E# S

2 p2 [: z$ G# s☆夜玥論壇ק5.肉餅一定要在鍋熱油也熱時才放入，這樣才能將肉餅快速定型且鎖住肉汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) b2 M: l- _- V( }0 }" }