[中菜] 花生拌白玉丁〔已檢〕

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5 }* `4 D2 P) k2 X$ p4 A☆夜玥論壇ק烹製方法（二人份）　
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材料：
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白蘿蔔(350克)、花生米(75克)、花椒粒(2湯匙)、大蔥(1/4根)
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! R/ E6 B! p" [4 T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區醬汁：ds-hk.net8 a; G; T7 {0 v& k2 e

; X( ^/ B- h! n6 B. W4 g+ U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹽(1/4湯匙)、醬油(2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(1湯匙)、辣椒油(2湯匙)、花椒粉(1/2湯匙)、白糖(1/2湯匙)
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調料：
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' W0 m/ P8 X5 f, T9 W6 _8 H: t☆夜玥論壇ק油(4湯匙)、鹽(2湯匙)
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6 j: v8 N7 _6 E4 [4 {6 @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 燒開鍋内的水，加入1湯匙鹽，倒入花生米，加蓋以中火煮15分鐘至熟，撈起瀝乾水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 b7 \' v. n5 }3 K

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' g/ G3 Z. K. @$ rds-hk.net2 白蘿蔔去皮洗淨，切成丁，加入1湯匙鹽抓勻，醃製30分中；大蔥去頭尾洗淨，切成細末。
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3 取一空碗，加入1/4湯匙鹽、2湯匙醬油、1/3湯匙雞粉、1湯匙香油、2湯匙辣椒油、1/2湯匙花椒粉和1/2湯匙白糖，調勻成醬汁。ds-hk.net. V# Z$ T4 _$ o4 A
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% Y* r& v0 ?" B9 H- P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 用水沖洗去蘿蔔的鹽分，將水份瀝乾，倒於盤中。
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5 燒熱4湯匙油，加入2湯匙花椒粒炒香，撈起棄之，留鍋中油；倒入大蔥末和熟花生米炒至香氣四溢。 + \6 k4 p# e" L0 L$ ^; ~9 b  l

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6 淋入醬汁，與熟花生米一同炒勻煮沸。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ ?& Y; M+ H/ Q" m  Q" ^0 u. c& ?- o  M
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1 ^  l+ b3 v; Y/ ^0 ~' g4 e* B: y5 a# c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 將醬汁淋在白蘿蔔丁上，拌勻攤涼，便可食用。 ( \% B! p9 s8 m- |8 @
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/ B7 q* h* J/ V  l' M* Q# A1、白蘿蔔切丁時，應切得大小一緻，以便醃製時入味均勻，成菜賣相更佳。$ ~& m& ~0 |0 D, a  o
　　
) G- [( \2 R5 D/ }2、白蘿蔔丁用鹽醃製，既可以去除澀味，又可將多餘的水分逼出，使白蘿蔔吃起來更加爽脆清甜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, \$ |, l4 h  t' b3 Z% A" f, _
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3、喜歡白蘿蔔辛辣之味者，可以不削去蘿蔔皮，直接切丁醃製，以增加其辣味；不喜歡辛辣味的人，可以將白蘿蔔丁用沸水焯一下，以減輕辣味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* j. N% ]( C* Z
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4、脾胃虛弱者，如大便稀者，不宜多吃白蘿蔔；此外，服用人參類的滋補藥時，應忌食白蘿蔔，以免影響療效。
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5、花生米要用鹽水煮，才會粉滑香甜；盡量將花生米煮得軟熟一點，以襯托白蘿蔔丁爽脆的口感。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ |! m# _* \# z: @$ g

' y1 y) j1 B1 c7 ids-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:10 編輯 ]