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[中菜] 花生拌白玉丁〔已檢〕

花生拌白玉丁〔已檢〕

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材料:
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白蘿蔔(350克)、花生米(75克)、花椒粒(2湯匙)、大蔥(1/4根)
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油(4湯匙)、鹽(2湯匙)ds-hk.net0 T6 q+ s+ V& k: h. C& d
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2 i8 C: @) O0 D" B) B# E' O最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 燒開鍋内的水,加入1湯匙鹽,倒入花生米,加蓋以中火煮15分鐘至熟,撈起瀝乾水。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區' S6 T) b9 n: y' M! w$ M

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2 白蘿蔔去皮洗淨,切成丁,加入1湯匙鹽抓勻,醃製30分中;大蔥去頭尾洗淨,切成細末。
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3 g" ]6 {2 Z* k  cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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; T  z( k8 m" [# W2 L/ f/ Z) Zds-hk.net5 燒熱4湯匙油,加入2湯匙花椒粒炒香,撈起棄之,留鍋中油;倒入大蔥末和熟花生米炒至香氣四溢。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! C9 N+ O! L" q4 U

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0 e7 P/ y7 ?$ y# s. C; B☆夜玥論壇ק6 淋入醬汁,與熟花生米一同炒勻煮沸。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- E: v+ w) o) X6 K

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7 將醬汁淋在白蘿蔔丁上,拌勻攤涼,便可食用。
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0 S  |; P% Q* [ds-hk.net1、白蘿蔔切丁時,應切得大小一緻,以便醃製時入味均勻,成菜賣相更佳。
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2、白蘿蔔丁用鹽醃製,既可以去除澀味,又可將多餘的水分逼出,使白蘿蔔吃起來更加爽脆清甜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 X2 a. t' P& Q! s6 b
  
$ p, W+ \  k+ l3、喜歡白蘿蔔辛辣之味者,可以不削去蘿蔔皮,直接切丁醃製,以增加其辣味;不喜歡辛辣味的人,可以將白蘿蔔丁用沸水焯一下,以減輕辣味。
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4、脾胃虛弱者,如大便稀者,不宜多吃白蘿蔔;此外,服用人參類的滋補藥時,應忌食白蘿蔔,以免影響療效。
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& L' B6 W8 s$ q- d3 r( L  n/ D5、花生米要用鹽水煮,才會粉滑香甜;盡量將花生米煮得軟熟一點,以襯托白蘿蔔丁爽脆的口感。7 W! _. O: L7 W2 d
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:10 編輯 ]

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