[中菜] 花生拌白玉丁〔已檢〕

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# x0 y& G, @* |/ lds-hk.net材料：
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白蘿蔔(350克)、花生米(75克)、花椒粒(2湯匙)、大蔥(1/4根)
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9 q3 ^+ g! E) N. cds-hk.net醬汁：
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, c: X" N! V% n鹽(1/4湯匙)、醬油(2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(1湯匙)、辣椒油(2湯匙)、花椒粉(1/2湯匙)、白糖(1/2湯匙)
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7 C! r* I/ I. _" Y. Kds-hk.net調料：
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油(4湯匙)、鹽(2湯匙)
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- H5 d) J* V  H☆夜玥論壇ק1 燒開鍋内的水，加入1湯匙鹽，倒入花生米，加蓋以中火煮15分鐘至熟，撈起瀝乾水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 r- C1 t" _/ p+ P. v8 q/ `" o
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2 白蘿蔔去皮洗淨，切成丁，加入1湯匙鹽抓勻，醃製30分中；大蔥去頭尾洗淨，切成細末。
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: P+ @6 f7 P) k☆夜玥論壇ק3 取一空碗，加入1/4湯匙鹽、2湯匙醬油、1/3湯匙雞粉、1湯匙香油、2湯匙辣椒油、1/2湯匙花椒粉和1/2湯匙白糖，調勻成醬汁。! J7 Y8 H1 U5 G) K) E; V$ l, s
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4 用水沖洗去蘿蔔的鹽分，將水份瀝乾，倒於盤中。 ; x# X. a- p) s4 c

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5 燒熱4湯匙油，加入2湯匙花椒粒炒香，撈起棄之，留鍋中油；倒入大蔥末和熟花生米炒至香氣四溢。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  W" t) r" [& [1 I6 S; r
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& k# B) ^* V) m. O6 淋入醬汁，與熟花生米一同炒勻煮沸。
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7 將醬汁淋在白蘿蔔丁上，拌勻攤涼，便可食用。
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4 x. ?+ `0 I" k& F3 S' x, A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1、白蘿蔔切丁時，應切得大小一緻，以便醃製時入味均勻，成菜賣相更佳。
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2、白蘿蔔丁用鹽醃製，既可以去除澀味，又可將多餘的水分逼出，使白蘿蔔吃起來更加爽脆清甜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! \9 X. `3 ?! c( z
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3、喜歡白蘿蔔辛辣之味者，可以不削去蘿蔔皮，直接切丁醃製，以增加其辣味；不喜歡辛辣味的人，可以將白蘿蔔丁用沸水焯一下，以減輕辣味。☆夜玥論壇ק9 I% B6 X) C; ^+ {
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4、脾胃虛弱者，如大便稀者，不宜多吃白蘿蔔；此外，服用人參類的滋補藥時，應忌食白蘿蔔，以免影響療效。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- ?1 f' L; w8 D. j2 K4 k  p
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5、花生米要用鹽水煮，才會粉滑香甜；盡量將花生米煮得軟熟一點，以襯托白蘿蔔丁爽脆的口感。4 d$ i5 |6 N. K6 [+ [( f' F( I

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