[中菜] 豆豉鮮蚵

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1.鮮蚵洗淨後用沸水汆燙，瀝乾備用。
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2.豆豉洗淨瀝乾；蒜頭切末；蒜苗切小段；紅辣椒切末，備用。
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( f5 D$ C# c9 S8 E$ Q6 r6 dds-hk.net3.熱鍋倒入適量的油，放入作法2的豆豉、蒜頭末、紅辣椒末及蒜苗段爆香，在加入作法1的鮮蚵及所有調味料輕輕拌炒均勻即可。