[中菜] 豆豉鮮蚵

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鮮蚵 150公克
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蒜頭 3粒 ds-hk.net: d( M0 G1 `$ f$ c2 I3 f
蒜苗 1支
3 w! F8 ?6 Q( L, T紅辣椒 1/2支
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【調 味 料】
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3 J4 e# ~: }- B# }! j☆夜玥論壇ק糖 2小匙 ds-hk.net% H' e$ U# T, {" a8 B
香油 少許 $ u4 W6 I& V) q
米酒 1小匙
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1.鮮蚵洗淨後用沸水汆燙，瀝乾備用。
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, b8 u, ^+ ~7 u& g0 ?ds-hk.net2.豆豉洗淨瀝乾；蒜頭切末；蒜苗切小段；紅辣椒切末，備用。; ^; F0 r4 O; m! L4 p

2 Q3 i8 I3 A( P& @ds-hk.net3.熱鍋倒入適量的油，放入作法2的豆豉、蒜頭末、紅辣椒末及蒜苗段爆香，在加入作法1的鮮蚵及所有調味料輕輕拌炒均勻即可。