[中菜] 金沙扣肉

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土司 6片
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蒜末 3大匙
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炸油 適量
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【調 味 料】
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糖 1茶匙
# j7 j* a6 P8 f7 \" _ds-hk.net紹興酒 1大匙
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1.土司剝成小塊，放入烤箱烤至金黃色酥脆，取出待涼搓成碎末，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 w, q4 o( J0 x  g6 t  i* k" p

$ A+ p) Q7 |0 {$ ]2.五花肉加水，以小火煮30分鐘後取出，表面塗少許醬油待涼。
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4.將作法3的炸五花肉切成約1.5公分的厚片，加入調味料所有材料醃30分鐘後，將肉皮朝下整齊排列碗內。
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5.將作法1的吐司末及作法3的蒜酥，混合鋪在作法4的五花肉上，放入蒸鍋蒸1小時取出。
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6.將作法5的蒸肉倒扣於盤內，青菜燙熟圍邊即可。