[甜品] 乳酪紅豆捲〔已檢〕

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【材　 料】
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麵糰：
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速溶酵母 5公克
2 a4 }9 d3 m9 b/ @* S8 R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹽 2公克
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( O, Y; ?* s* Z3 V* }4 J) ?3 ?- Vds-hk.net蛋 48公克
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水 96公克
4 n) F, w4 d" Y9 K! s, h☆夜玥論壇ק奶油 24公克
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7 }7 n5 D( \- B. Q, n4 A/ [+ V內餡：
: m0 E* ^0 t# n6 `7 cds-hk.net蜜紅豆 300公克
, ?2 @6 I7 v0 B% m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區乳酪餡 720公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 M" L* u) M6 `' F0 Z

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蛋液 適量
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【做　 法】
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2.將材料A(除奶油及粒狀奶油外)放入攪拌缸中攪拌成麵糰，再加入奶油後，將麵糰攪拌至完成階段。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 {0 n/ c% Y0 X; O: ~  H* [. |

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4.在桌面上灑上少許高筋麵粉（材料外）後，將作法3的麵糰放置其上，桿壓成長形薄麵皮，刷掉多餘的麵粉後摺成3摺，再桿壓一次麵皮，重複此動作1次後，再放入冰箱冷凍鬆弛15~20分鐘。9 G' W. v# v! y- V, `( h7 G$ [
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5.取出作法4的麵糰，重複三摺的動作1次後，放置鬆弛20分鐘，再桿壓成長25公分、寬30公分、厚約0.3~0.4公分的麵皮，放置鬆弛20分鐘。
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6.將作法5鬆弛好的麵皮切成2.5x30公分的長條狀，取一圓形長管，將切好的麵皮捲在長管上，再放入烤盤中作最後發酵至約2倍大。☆夜玥論壇ק5 {; f* L/ {4 K0 h- Q9 _- E+ I6 ~# Y
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7.在作法6材料表面上刷上蛋液，放入烤箱中以上火210、下火180℃烤約25分鐘取出待涼。☆夜玥論壇ק" E1 D/ n& X3 O# Z6 m

: w$ P7 |/ b+ W$ K$ x4 }8.抽出作法7的長管，在烤好的麵包捲的空心處擠入乳酪餡，並在麵包捲的頭尾處沾上蜜紅豆，最後在麵包捲表面上灑上防潮糖粉即可。 + E# |5 L1 L% t  E4 G9 T
【備　註】
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重量：55公克/個
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