[中菜] 京味雞肉卷

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, K- a/ \# z! {ds-hk.net材料：
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(這個份量只可以做5張餅) 餅可以多做幾張的,放在室溫可以存兩天,要包肉,包菜吃都行' F8 N, O( ^& w/ _; @2 g+ u
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餅皮：
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中筋麵粉 70克  土豆澱粉 30克  溫水 50克  最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. T- l' l7 a$ w$ ?; w

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餡料：
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+ H6 L2 q3 U3 S, p! f3 B7 y3 y; p調味料：
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料酒1大匙，生抽1大匙，甜麵醬2大匙，蜂蜜1茶匙，煎雞的油1茶匙即可
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02.中筋麵粉+土豆澱粉混合☆夜玥論壇ק  t* x/ Y/ p2 ]( {5 q# \, h, P

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04.用手和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，鬆弛二十分鐘
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; [( @" W; a5 p% J4 U( t$ y- X; H☆夜玥論壇ק05.搓成長條後，切成小段
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( T, E2 U5 Z! wds-hk.net07.用擀麵仗擀成薄的圓餅最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  C7 K" o4 G" X! q1 e
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08.平底鍋燒熱，用中火放上餅皮。
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09.等到表面起泡時，翻過另一面烙至表面起微黃色的小泡即可。
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7 _) I  F1 R+ @10.烙好的餅皮要還是很柔軟的，以下是我用手捏過
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0 t8 S  t) u' w8 ?ds-hk.net11.再放開，也不會開裂ds-hk.net! r% J0 \7 }. ^6 v: n& z

! B9 d8 r! g$ g6 e' xds-hk.net12.鍋内放薄薄的一層油，中火將雞肉放入煎至兩面金黃色，取出放涼切件。
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13.最後準備好生菜，餅皮，雞肉條，紅蘿蔔絲，黃瓜條，京蔥段
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14.甜麵醬放1茶匙蜂蜜，入上汽的鍋内蒸2分鐘，取出備用
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15.餅皮放最底下，鋪上生菜，雞肉條，紅蘿蔔絲，黃瓜條，京蔥段! R; M) N! Y. ]  {- V9 N4 N

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17.卷起即可。
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小竅門：
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1.將中筋麵粉和土豆澱粉以7：3的比例和成的麵糰，麵糰會變的很柔軟，隔夜後也不會變硬
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2.甜麵醬加一點蜂蜜蒸過後，可以去除酸味並且更添風味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ H) {3 n8 {  }# p1 a
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製作心得：
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8 N2 t& ?9 S  v+ R2 O' z) [/ X* N01.餅可以做大一點，這樣卷的時侯比較好卷
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02.這種做法，除了放雞肉也可以放豬肉☆夜玥論壇ק. S5 \- I- \4 W
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03.記得蔬菜類都是生吃的，在切的時侯一定要用水果切板和刀切，不要用切過肉類的菜板切。生菜也要bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) v' W* K2 }1 i2 E: y
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先用淡鹽水浸泡過，再沖洗乾淨。否則小朋友吃了會拉肚子。