[甜品] 酥菠蘿泡芙

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【材　料】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 y: c* Q4 [1 d7 p) y' n  P
泡芙麵糊材料：
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奶油  50公克 ☆夜玥論壇ק0 m6 H3 f/ q: D) C7 f( h
沙拉油  75公克 5 }# F6 {1 n* ~* ]2 ^  x
鹽  3公克
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* D7 i: [( N9 a! F* m" @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源全蛋  300公克
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* E. g0 t2 C: e0 Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源菠蘿皮材料： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ o% k! X7 g4 U* a8 K
糖粉 85公克 $ H" C4 \" P" U/ _( j
低筋麵粉  175公克
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奶油  45公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 `. c% u6 d) f9 ~% O4 f2 @9 B0 x
白油  45公克
- U& P$ e% W1 H& `  H6 }$ C/ E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹽  1公克
5 A: }1 Z8 d5 R8 l4 m' i) V☆夜玥論壇ק全蛋  60公克
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; _. ^! B* b# {7 @# p4 F☆夜玥論壇ק【做　法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& D3 m7 V. |. c5 m+ `
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1.鍋內放入水、鹽、沙拉油，用中火煮到油水沸騰，期間要用長木杓不時的攪拌一下，避免油浮在水面，產生油爆，水滾後續加入全部高筋麵粉混合均勻。
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; L3 W9 W0 E9 Z+ y+ U2 鍋子繼續加熱，一邊用長木杓不停的攪動，使鍋內的油水和麵粉拌勻，直到糊化的程度，即麵糊能和鍋底分離，即可熄火拿開鍋子。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* M7 L7 J5 H* `! P  O

; x5 E6 k: o. H3 將作法2中糊化的麵糊倒入攪拌缸中，用漿狀拌打器中速攪拌、散熱去除高溫，待麵糊溫度降至60∼65℃左右時，再將蛋汁慢慢分次加入，每次的加入都要充分混勻，待麵糊攪拌均勻後再繼續添加。 1 p  f/ }6 S8 L* y( N
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4 調節作法3蛋量，讓麵糊呈現刮刀刮起時，黏附在刮刀上的麵糊呈倒三角形之薄片，而不從刮刀上滑下，麵糊表面呈現光滑細緻，則表示麵糊的濃度恰到好處。
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5.將糖粉、低筋麵粉、奶粉分別過篩備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# @+ I* P  [6 v: S
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6.將奶油、白油、作法5糖粉、鹽放入攪拌盆中，均勻拌合糖與油，用打蛋器將奶油打發呈乳白色，續分次加入蛋汁，每次的加入都要充份的攪拌使蛋汁被吸收，即為奶油霜。 ds-hk.net+ Z- h6 ^& p' v- Z1 V
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7.將作法5的麵粉、奶粉倒在桌面上，用刮板挖出凹槽，取出作法6奶油霜放在凹槽內，以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。 ☆夜玥論壇ק* E, @! J# k  e' l8 @/ P$ ?

' N# u! Y$ [4 D' a  H☆夜玥論壇ק8.將作法7的麵糰分割成適當的大小，壓平貼放在先前作好的泡芙麵糊上，進爐前用噴霧器距離麵糊約30cm處噴水。 $ i! k7 H' l1 n6 @5 ?3 |

' r$ `/ J; U6 h+ W2 Z3 x0 e9 ?9.放進上火180∼200℃，下火180℃的烤箱中，烤焙約20∼25分鐘即可。