廟口三明治
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麵糰:
9 S. N Q" @) P. A0 x7 mds-hk.net水290克 快發乾酵母1大匙 高筋麵粉500克 細白砂糖80克 鹽1小匙 蛋1個 軟化奶油50克ds-hk.net% _5 A: s# X# V
5 U& K6 }5 |) V4 ]+ U$ }* u' f☆夜玥論壇ק配料:
2 k0 y- e+ Y( B% j1 ^# C) ^6 @☆夜玥論壇ק滷蛋3個 蕃茄2個 小黃瓜1條 火腿片14片 沙拉1小包最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區+ ?9 t* ]+ i6 p2 t* F! h3 Y6 o
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1. 將所有材料奶油除外,一起倒入攪拌鋼盆中,用慢速攪拌直到讓麵筋形
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- t4 S6 w5 c0 s N1 w, Y! ^最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2. 滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵,環境約27∼28度靜置60∼90分鐘即可 。☆夜玥論壇ק. F0 \( d+ a& [% C0 C, f
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3. 發酵後切塊用磅秤量70g為一個,再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下 10分。2 B+ v+ o! y9 u
, q8 b/ _6 ?9 c, p% zds-hk.net4. 鬆弛好後把麵糰底部朝上,準備桿麵棍從中間輕輕推下,再一次從中間推上呈現長片狀後用手推桿成長條,再把每一個麵糰噴上一些水來沾裹麵包粉,發酵60分鐘呈現一倍大即可 。
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6. 準備油鍋油溫加熱至120℃之後把麵糰放入炸,放入後馬上翻面持續翻面,炸到兩面金黃且略壓會有彈性即可撈起,再用剪刀從麵包中間剪開,裝入適量美奶滋、火腿、番茄、小黃瓜。