發新話題
打印

[甜品] 鮮奶大理石麵包

鮮奶大理石麵包

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:lilyyu 您是第751個瀏覽者
☆夜玥論壇×§! n2 B/ {. T) W
☆夜玥論壇×§! ~- D! T: n' K& L
【材  料】 ' _3 i" Q, Z# e8 S" u

4 p, p9 T7 s$ D% [麵糰:
* }/ r0 W9 k5 ?+ A最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區高筋麵粉 192公克 ds-hk.net& j' n/ W3 o& H1 x0 {
低筋麵粉 192公克
3 ^) N$ y; O. f- A* U0 H9 h. [ds-hk.net新鮮酵母 12公克
6 @$ p/ I+ g2 t' }" j, uds-hk.net水 115㏄ ds-hk.net/ D* x7 C+ O4 M% I8 d$ s
鹽 6公克 ☆夜玥論壇×§8 t) T1 x6 ?' A% i2 i! H. ?
細砂糖 93公克
# w0 q' D* c" \7 a& M" Z3 q  o  W7 }最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區蛋 30公克
: c7 @* d4 }' ?1 x: z6 B2 c最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區奶水 48㏄
. ]0 A( v4 y! t& d6 @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源奶油 62公克 : ~2 ~2 |, m+ {! i- `1 y
巧克力大理石片 500公克 ☆夜玥論壇×§9 }6 k# h. Y5 b3 Y
其他:3 d) g! x' {8 G( e
杏仁角 適量
. b4 g7 j- r# R$ L☆夜玥論壇×§1 m0 H. V# D. k" @; |  [. z. `. `# E
【做  法】
2 }3 X) l( f) s8 O☆夜玥論壇×§bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 Q" q0 ]4 L1 ~
1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器,先用慢速拌勻,再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後,續加入奶油,再繼續攪拌,使奶油與麵糰充分融合,至麵糰光亮,拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油(或橄欖油)較容易取出。
# P4 Z4 q4 R8 G, Z; O- [& Y  C☆夜玥論壇×§8 g& A7 h. C+ D; q
2.取出麵糰放入容器中,以溫度28℃、相對溼度75%,進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後,在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉,以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面,展開成正方形。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 N! ?5 B8 g! J. R( E8 ~5 a7 _

! `; h2 \& w5 l0 t, B$ a☆夜玥論壇×§3..麵糰展開比大理石片大兩倍後,中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉,麵糰展開時才不會破皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ I1 E' l! p2 x# M. o2 n# u
☆夜玥論壇×§" R; j9 y8 R- @- Z6 V$ t3 ]0 x
4.將包裹好的麵糰桿開,桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除,以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後,放入冷藏90分鐘。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3 @" J2 s4 \! \

: x' z3 X  R% V# i9 e- e) w" }. Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.將麵糰桿成60CM*20CM,再切成20CM*10CM,共6條。* S6 M( b/ J- k: d2 e' o
最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 m0 `1 G: {2 ?' |
6.取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處,再將麵糰從未切端開始捲起,最後將切開端不規則捲起。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區# e$ t/ v8 b  @( v3 _( i3 @+ L  X

5 W% S' M+ T# Q- l6 E/ _9 wds-hk.net7.將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中,以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
1 |( v- t+ R  {1 S* U, Y: vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 |# p" H  J; ^: k4 |
8.入爐烤焙,以上火200℃,下火180℃,烘焙約15分鐘即可。

TOP

發新話題

當前時區 GMT+8, 現在時間是 2026-2-17 04:57

Powered by Discuz! 6.0.0Licensed © 2001-2014 Comsenz Inc.
頁面執行時間 0.039764 秒, 數據庫查詢 10 次, Gzip 啟用
清除 Cookies - 聯繫我們 - ☆夜玥論壇×§ - Archiver - WAP
論壇聲明
本站提供網上自由討論之用,所有個人言論並不代表本站立場,並與本站無關,本站不會對其內容負上任何責任。
假若內容有涉及侵權,請立即聯絡我們,我們將立刻從網站上刪除,並向所有持版權者致最深切的歉意。