[甜品] 紅蘿蔔麵包〔已檢〕

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【材　 料】 & Z! T7 `( W6 P# g# D
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麵糰：
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低筋麵粉 192公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 V# e( H3 `. z* P0 `; E( s; R
新鮮酵母 12公克 ds-hk.net# y/ f4 b( N% Q& o
水 115㏄   q0 \7 ]- m4 b! L/ z: r" j
鹽 6公克
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蛋 30公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) P. j3 a2 V4 d- q3 l. B) B( b
奶水 48㏄
& {$ v# h4 D. U7 xds-hk.net奶油 62公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& @0 B& {  M9 P3 ^, l9 v
抹茶大理石片 500公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) \) I; E, q+ M2 P: H

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紅蘿蔔 100公克
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麥芽糖 30公克 ds-hk.net# e1 k9 z. l& ]7 v9 Q% ?3 v6 |. N
水 100㏄ 3 O- q5 U7 U5 k* i- R

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1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
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: m* R6 q! }9 ?0 D- s% q☆夜玥論壇ק2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 w/ w& f/ E: K8 K! \6 `: K
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3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
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5.將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
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# `$ ^6 E% Z9 Q/ l4 K☆夜玥論壇ק8.入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。
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