[甜品] 紅蘿蔔麵包〔已檢〕

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【材　 料】
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麵糰：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 }( O  B$ x0 G
高筋麵粉 192公克
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水 115㏄
! A' ~' j4 O5 \- {( C. _7 N, R☆夜玥論壇ק鹽 6公克
0 ^$ b: t  \1 ~' S( ~☆夜玥論壇ק細砂糖 93公克 ds-hk.net, b, v5 _. R& ~
蛋 30公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 j3 R! _) P) u. L$ {% X
奶水 48㏄ ☆夜玥論壇ק" B: `- S$ p- [" O* n: M$ y1 M! A
奶油 62公克
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紅蘿蔔 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- H. w7 w9 Z9 _4 a
細砂糖 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: O- o* w9 o8 g) E: W
麥芽糖 30公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 p  {# ]1 \0 ]9 N% l7 K
水 100㏄
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【做　 法】 $ Q9 ?, @. F* ^. x+ q

* {: c. c. J$ `% T% d8 D; }1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
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- G; f+ x$ `& q' f* w# d7 D' n☆夜玥論壇ק2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ D0 ~1 L! P6 M. f7 u

/ [4 B( ?# o% r/ Y- y6 obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。☆夜玥論壇ק4 v4 M2 a6 Y! i2 q7 L" K; l
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4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
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5.將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
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6.將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。☆夜玥論壇ק# I& A4 N5 X/ U/ @
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7.將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 A  a# D' Z- C6 c. p" P
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8.入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。( @' V2 L- N0 K! A1 C" ^4 `! e