[甜品] 宇治皇冠麵包〔已檢〕

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7 s. t6 Z( E4 q5 s/ d4 r【材　 料】
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低筋麵粉 192公克 ds-hk.net& H! A3 n  a$ f, p0 y2 i& ~
新鮮酵母 12公克 ds-hk.net. R  i& O( I5 K" G- c, u- ~
水 115公克
+ P4 o$ s& ~+ z4 |% yds-hk.net細砂糖 92公克
4 r! O& y$ W. x  K0 G/ v4 T/ T蛋 30公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 }$ h- N# J7 C" D: ]+ \
奶水 48公克 ☆夜玥論壇ק0 P. Y" }5 O  E" J2 z' V' d8 D
奶油 62公克
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☆夜玥論壇ק/ l: ~0 s* D! r/ P! d; R
【做　 法】
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1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" I, x9 ~3 H* I) V: Y8 t1 F

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3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 {, Q( ~* P+ @( `/ M, Y

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5.將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
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6.將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。' G) U% ~' L: _# F  D2 V
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7.將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  V; D) B: p; o2 R1 G
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8.取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可2 p, |1 @- }! r$ F- T# J' m