[西菜] 紅酒燉牛小排

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【做　 法】 ☆夜玥論壇ק% ]  f( e! z8 [( g3 m  r

& ]+ n7 `- R* S1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
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! \. p$ \4 s0 W! _1 C! M( D1 o2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
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Tips：浸泡紅酒
1 I( t/ k/ E3 |% h' a' h. lds-hk.net將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。