[甜品] 柳橙天使蛋糕〔已檢〕

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塔塔粉 2公克
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B.香吉士柳橙汁 108公克
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D.醃漬柳橙絲 80公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; b$ j5 x  t1 K$ `/ _+ P6 e
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1.材料A放入攪拌缸中以高速攪拌，並分3次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路，再轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。
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2.於作法1中加入材料B的香吉士柳橙汁拌勻。☆夜玥論壇ק0 i' J/ l5 T9 M& V

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7 P5 ^* Y; @1 W, L) {5 p# Y☆夜玥論壇ק4.將作法3麵糊倒入2個8吋中空烤模，再均勻撒上醃漬柳橙絲，抹平表面後輕敲烤模，讓麵糊內的氣泡浮起釋出。
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7.取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放涼，以防蛋糕遇冷收縮。/ R& l( g- G; p0 C+ y6 b( Z
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8.待蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著烤模邊緣和中空處向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與模型脫離。
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9.將烤模即可取出柳橙天使蛋糕。☆夜玥論壇ק4 Y8 w/ u# H3 t, [0 X( R
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:00 編輯 ]