[甜品] 舒芙蕾乳酪蛋糕

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【材　 料】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) A1 [+ F' h& z
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A.全蛋 10個 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 ~1 I+ I) i0 K" y2 O# s# b/ k2 I
砂糖 250公克
# X, N9 z$ M2 p0 v$ x% t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區低筋麵粉 190公克 ) o' j4 P+ Y, E6 H5 t
沙拉油 60公克
: y! z( ~+ r" b. s1 s% x全脂鮮奶 60公克 ☆夜玥論壇ק: O' q! s% a( s! k/ _0 s0 j5 B
B.奶油乳酪 375公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# O- X) ]7 N% U/ F4 _
無鹽奶油 120公克 ☆夜玥論壇ק) f' Q8 i* H# z6 k. t* l
全脂鮮奶 330公克
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玉米粉 5公克
* d( k' V9 f8 M; ^6 ~ds-hk.net蛋黃 8顆 ds-hk.net% y! G) `8 `! q1 Z
蛋白 12顆
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【做　 法】 7 d* D3 P" t# L
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1.材料A中的全蛋和砂糖打至濕性發泡。
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2.先將材料A中的低筋麵粉過篩後，加入步驟1中。ds-hk.net$ m2 S" U9 |, U6 v3 Q# Y

4 Y0 h0 H6 P3 ]! n* }3 r4 S/ e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.把材料A中的沙拉油和全脂鮮奶，先以小火略為加熱後，倒入步驟1中拌勻。
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4.續將拌勻的蛋糕體麵糊倒入蛋糕模中約八分滿，放進預熱好的烤箱中以上火200℃，下火160℃烘烤約30分鐘即為舖底的海綿蛋糕體。
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; e1 i" z; R8 _. j2 pds-hk.net5.取材料B中的奶油乳酪、無鹽奶油和全脂鮮奶隔水加熱至軟化。
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6.先將材料B中的低筋麵粉和玉米粉過篩後，與材料B中的蛋黃一起加入步驟5中拌勻。ds-hk.net- I. S' G2 b4 r2 [! r- I
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7.將材料B的蛋白打至濕性發泡後，加入砂糖拌勻。
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" t4 x: z/ h& A) |☆夜玥論壇ק8.續將步驟7的材料倒入步驟6中拌勻，即為奶油乳酪餡。ds-hk.net% P* Q/ L7 A, G2 j( v  d, {

+ ]7 g( e- o  t" |& ^ds-hk.net9.將烤模內面均勻塗抹上奶油，以方便脫模。將步驟4的蛋糕體取出，切成厚度約3公分的圓片並放入烤模中，再將步驟8中完成的內餡填入烤模中至八分滿，且於烤盤中加入高度到烤模1/3高的水量，放進預熱好的烤箱中以上火200℃，下火150℃隔水烘烤約15∼20分鐘，待蛋糕表面上色後，將烤箱溫度調到上火150℃，下火140℃繼續烘烤50∼60分鐘即可。
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: f: o% y! k2 E& V☆夜玥論壇ק【備　註】
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唉？這個不算是那種cheese cake呢~

是cheese cake，"cheese cake"在台灣翻成"乳酪蛋糕"~~