另外一個食譜也寫得很詳細，如下:
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' G' w5 w% L" w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區炸水晶魚→阿基師
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; @) f8 I) [( ]5 G, z1 L特色：
9 S- W- O2 q+ a U4 S( Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1•炸好的魚身與粉不可分離 2•炸好的魚要乾爽不油膩* D+ [5 `" Q# n6 Q* g& M; P
3•口感外表酥脆內部要入口即化☆夜玥論壇ק8 O4 I/ R/ f/ k. v; ]. t
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做法：" m% L" w. z- E+ F& _2 E. z
1•將水晶魚水份瀝乾，加少許鹽調味〈因水晶魚水份多，可吐水更乾〉、少許胡椒粉、少許麵粉〈因為用鹽醃，會跑水，加粉會有黏性，油炸時不易 起水泡〉。
2 X5 C# B7 [4 a( r+ R! G4 e2 bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ^) |3 S, ]/ t% @7 `
2•先取出 1/6的脆粉漿備用〈若粉糊調太稀，可以補救，若不需使用， 灑在魚上，調漿油炸時，可有附著力〉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 e& Q# F$ S$ v2 k4 V( e g* E
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3•脆漿粉加水拌勻後，加少許白醋〈可以更加鬆口，酸碰到高溫會膨脹〉、少許油〈粉和水結合，可使水份分離，油炸時會更酥〉。
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4•水晶魚沾裹麵糊下鍋炸〈一尾尾翻動，約炸 20秒〉撈起。
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2 z5 C/ K/ e' o' E# V! Fds-hk.net5•將水晶魚二次下鍋上色〈不要翻動以免破皮，可以搖動鍋子，或以鍋鏟在外圍 轉動〉 撈起。ds-hk.net8 O' l+ o; b. F; L# B
0 \- T( o7 J# z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6•待油溫拉高，將水晶魚下鍋搶酥，撈起，瀝油，盛盤即可。
