另外一個食譜也寫得很詳細，如下:
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炸水晶魚→阿基師bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" U+ w& S/ C9 ?
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1•炸好的魚身與粉不可分離 2•炸好的魚要乾爽不油膩
" p5 U7 R" H2 Z$ v. @4 U* m, r3•口感外表酥脆內部要入口即化bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# w+ p' S0 w, U+ m. Y* o
2 p- \: l% {; d0 @+ |. m☆夜玥論壇ק做法：ds-hk.net4 s+ q( `+ x* c) z! y
1•將水晶魚水份瀝乾，加少許鹽調味〈因水晶魚水份多，可吐水更乾〉、少許胡椒粉、少許麵粉〈因為用鹽醃，會跑水，加粉會有黏性，油炸時不易 起水泡〉。
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2•先取出 1/6的脆粉漿備用〈若粉糊調太稀，可以補救，若不需使用， 灑在魚上，調漿油炸時，可有附著力〉。
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3•脆漿粉加水拌勻後，加少許白醋〈可以更加鬆口，酸碰到高溫會膨脹〉、少許油〈粉和水結合，可使水份分離，油炸時會更酥〉。ds-hk.net. i3 x) ]1 e4 B3 V7 g- M2 x7 M
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4•水晶魚沾裹麵糊下鍋炸〈一尾尾翻動，約炸 20秒〉撈起。ds-hk.net$ c: Y/ C1 z; \4 z, e
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5•將水晶魚二次下鍋上色〈不要翻動以免破皮，可以搖動鍋子，或以鍋鏟在外圍 轉動〉 撈起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 W$ x4 U% i% d
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