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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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小 發表於 2009-6-9 19:08 只看該作者
燈碗肉
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羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。
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* Q3 Z1 H% l- K# l+ cds-hk.net一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。
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二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。
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三、撈出控淨油。
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四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。 ☆夜玥論壇ק+ p- N1 q+ R+ b3 x' t* a# ?
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五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。
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七、放香油、蒜末，翻勻。
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八、起鍋裝盤上桌。 ☆夜玥論壇ק* x0 f7 \! Q0 u% Z
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蒜香味爲主
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