[甜品] 巧克力瑞士捲

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A.可可粉 62公克
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B.沙拉油 149公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* [/ G  L' r9 i- N3 |/ `, K% Y
蛋黃 156公克 ; c* z1 |$ _; U  n4 o
牛奶 87公克 ds-hk.net! h6 K6 G# f8 W. ]6 Y1 u( B
細砂糖 311公克
( A7 P( D8 C% t, _鹽 6公克 # M" E5 t5 i; e* g% w, Q4 B; `- T( _
C.低筋麵粉 311公克 ) J- @- @, e* F6 ?, x
泡打粉 3公克 " ?1 h, }! g6 i6 E! f$ m1 C
小蘇打 8公克
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細砂糖 206公克
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【做　 法】 ☆夜玥論壇ק) y# i" P, P. K2 |! Z% a2 v# i7 \0 |) `
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1.將材料A中的可可粉過篩，與熱水拌勻備用。ds-hk.net4 J: u3 z$ j5 q  y0 U4 p7 j
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2.將材料B攪拌均勻至無顆粒狀，再加入作法1一起拌勻，再加入已過篩的材料C粉類，拌至光滑細緻且有流性。
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( R  v9 T3 I6 `3.將材料D打至乾性發泡，先取一些作法2麵糊一起拌勻，再全部倒入作法2中拌至均勻。
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4.巧克力口味戚風麵糊倒入烤盤中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。% }/ r- g8 S! \7 E& s. c$ j
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5.蛋糕待涼後抹上奶油霜，捲起切小段即可。