[中菜] 青瓜鮮鱿卷

烹製方法（三人份）　# c  E5 s6 o9 R/ F% B: s6 P( M+ c& o
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材料：☆夜玥論壇ק; t  J" \4 c" m

. ?7 L: y( u. N青瓜(半根)、鮮鱿魚(250克)、紅椒(半隻)、薑(2片); }4 h& m/ h( H" f& ]8 f
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醃料：☆夜玥論壇ק) {$ U" G" [- R0 O3 X

- M- [2 \: c4 y: ~料酒(1/2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)
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醬汁：; r/ M+ j' U; W: T4 v

4 u0 e/ F( Z; D% J# N+ a! \' i" Jds-hk.net海天金標蠔油(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、高湯(3湯匙)
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調料：☆夜玥論壇ק1 X3 `2 S  Z9 V2 t

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; T' O  s6 M7 ]/ y☆夜玥論壇ק/ o4 A+ Q- R" |0 s! O; F

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" t4 k& x3 g( C' H, s) L☆夜玥論壇ק2 青瓜去頭尾洗淨，切成長條；紅椒切成細絲，薑切細絲。ds-hk.net; h5 y+ J' W5 \- x/ u

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3 取一空碗，加入1湯匙海天金標蠔油、1/5湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和3湯匙高湯，調勻成醬汁。
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4 燒開半鍋水，放入鮮鱿魚焯至變色，立即撈起過冷河，瀝乾水分。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 T# s5 H; E5 p% v5 a6 @( x
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5 燒熱3湯匙油，炒香薑絲和紅椒絲，放入青瓜條快炒15秒。
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4 P7 @& M$ W1 d3 D2 f" @☆夜玥論壇ק6 放入鱿魚卷翻炒幾下，澆入醬汁炒勻煮沸。5 y: \0 M/ H1 t6 P$ p
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% n1 C; i4 K7 f$ _  S) n& v廚神貼士
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1、優質鱿魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；劣質鱿魚體形瘦小殘缺，顔色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或黴紅色。
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1 _% a0 }9 h0 ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2、清洗鮮鱿魚時，不僅要去除内臟、牙眼和墨囊，還要剝去外層的紅膜，以免烹調時會染紅菜餚。
0 g$ E, y7 @: g& p# vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　　ds-hk.net1 c0 W1 O% X% e$ r
3、鮮鱿魚很易熟，給其飛水和拌炒的時間不宜過長，否則鱿魚的肉質會變硬，口感會不彈牙。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ]) L& \: ~9 H% y
　　
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