[中菜] 青瓜鮮鱿卷

烹製方法（三人份）　; A3 v+ t2 o1 m  R' i

7 E- o% I2 ^( ^) v& Q  Z* I# Z& Q7 Xds-hk.net材料：
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青瓜(半根)、鮮鱿魚(250克)、紅椒(半隻)、薑(2片)☆夜玥論壇ק- y, K4 c# \3 @$ D! i7 `
　　
+ c! |9 M* s+ R4 r! {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區醃料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 p6 |, ?$ u, h* ~4 H

8 R1 U7 \9 C& a7 a: E料酒(1/2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)
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% s  C8 I- E. X  \- e3 A海天金標蠔油(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、高湯(3湯匙)
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調料：5 f6 T/ A% N7 C) j1 p, ?
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油(3湯匙)、生粉水(1/4杯)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# W$ T* z' V* g' @9 Z# N" e
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1 鮮鱿魚洗淨，先劃花刀，然後切成條，加入醃料拌勻，醃製15分鐘。
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2 青瓜去頭尾洗淨，切成長條；紅椒切成細絲，薑切細絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 T* y4 F$ ?" B3 `! k* h. Z$ r- _
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3 取一空碗，加入1湯匙海天金標蠔油、1/5湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和3湯匙高湯，調勻成醬汁。
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4 燒開半鍋水，放入鮮鱿魚焯至變色，立即撈起過冷河，瀝乾水分。 ds-hk.net6 i/ R9 c; `0 x
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/ m- G+ V) b& n! G; v7 v5 燒熱3湯匙油，炒香薑絲和紅椒絲，放入青瓜條快炒15秒。
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bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 n0 E0 m! n0 L/ }
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7 淋入1/4杯生粉水芶薄芡，便可裝盤。
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廚神貼士
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9 h# E* I; T' a( {' ^☆夜玥論壇ק1、優質鱿魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；劣質鱿魚體形瘦小殘缺，顔色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或黴紅色。
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2、清洗鮮鱿魚時，不僅要去除内臟、牙眼和墨囊，還要剝去外層的紅膜，以免烹調時會染紅菜餚。
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# Q2 D  y% Z, R8 o1 v6 M  C6 o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3、鮮鱿魚很易熟，給其飛水和拌炒的時間不宜過長，否則鱿魚的肉質會變硬，口感會不彈牙。
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1 l& O* B; i8 S# cds-hk.net4、鱿魚飛水的作用：一是去除鱿魚的腥味，保持脆嫩的口感；二可防止鱿魚炒時出水，沖淡成菜的味道。