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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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小 發表於 2009-6-14 19:30 只看該作者
蝦仁豆腐餅
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2 蝦仁末倒入碗内,加入1/3湯匙鹽和3湯匙生粉,充分拌勻備用。 ☆夜玥論壇×§* J* l) Y( t- F+ |+ X) q2 W) K
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3 將蝦仁豆腐置於砧板上,先用手壓製成餅狀,再用刀將四邊弄整齊。
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4 將蝦仁豆腐切成小塊,保持其形狀大小均一。 ☆夜玥論壇×§7 C6 q0 w4 L+ z
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5 取一平底鍋,燒熱5湯匙油,先放入幾塊蝦仁豆腐餅,以中火煎至底部凝固,呈金黃色。 5 ]' n. l0 d# M/ X7 W
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6 給豆腐餅翻面,續煎至金黃色,盛起用廚房紙吸乾餘油,然後將剩下的豆腐餅分批煎完。 ds-hk.net9 N( |" y0 T1 ? W% C/ ?
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7 將蝦仁豆腐餅排放於碟中,淋入番茄沙司,即可上桌。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! E1 {% V4 S- g* b
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^/ {; o( x/ A( z& K. ]ds-hk.net2、在蝦仁豆腐中加入生粉,可增加其黏性,使豆腐餅的質地不易碎;煎製豆腐餅時,要盡量輕手一點,以免將其弄碎。
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9 P4 H5 {/ u. f- Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4、蝦仁豆腐餅不可一次全下鍋,要分批下鍋用油煎至金黃色,才可保持其形狀完整,還容易煎熟煎透。
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& `0 ~$ K3 \) F+ V7 t5、番茄沙司是在番茄醬中,加入糖、醋、鹽,用沙拉油炒熟製成的一種醬汁。番茄沙司色澤紅豔,酸甜微辣,可作爲蘸醬,也可用於西餐的熱菜中。
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