[中菜] 蝦仁豆腐餅

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烹製方法（三人份）　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 h7 D# I. w9 W8 \' l
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材料：
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5 s, U$ O$ S& M☆夜玥論壇ק鮮基圍蝦(100克)、老豆腐(1盒，400克)
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6 ~3 E& A% H9 i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區油(5湯匙)、番茄沙司(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、生粉(3湯匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ R( M% l* J( ?9 L0 A

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1 鮮蝦去頭和殼洗淨，剁成細末；老豆腐切成小塊，放入大碗内搗碎。
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1 W  J' ^# K4 \1 {' O' c☆夜玥論壇ק2 蝦仁末倒入碗内，加入1/3湯匙鹽和3湯匙生粉，充分拌勻備用。
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3 將蝦仁豆腐置於砧板上，先用手壓製成餅狀，再用刀將四邊弄整齊。
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4 m. K" Z& s. o. t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 取一平底鍋，燒熱5湯匙油，先放入幾塊蝦仁豆腐餅，以中火煎至底部凝固，呈金黃色。
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% H' b$ \# [6 t% R; Y( j☆夜玥論壇ק7 將蝦仁豆腐餅排放於碟中，淋入番茄沙司，即可上桌。
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; g4 F' s1 d0 A" f8 l0 i2、在蝦仁豆腐中加入生粉，可增加其黏性，使豆腐餅的質地不易碎；煎製豆腐餅時，要盡量輕手一點，以免將其弄碎。
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7 W$ p: v6 y! N2 [ds-hk.net　　☆夜玥論壇ק) h1 [" S; W+ G* C8 {* m
5、番茄沙司是在番茄醬中，加入糖、醋、鹽，用沙拉油炒熟製成的一種醬汁。番茄沙司色澤紅豔，酸甜微辣，可作爲蘸醬，也可用於西餐的熱菜中。