逃亡中的chemchem~~ VIP
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小 發表於 2009-6-14 19:30 只看該作者
蝦仁豆腐餅
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+ K1 P5 V, Z+ w6 N3 \( |最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區鮮基圍蝦(100克)、老豆腐(1盒,400克)
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調料:
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$ F1 m* F& } [/ H& S# X+ R) R最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區油(5湯匙)、番茄沙司(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、生粉(3湯匙)
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1 鮮蝦去頭和殼洗淨,剁成細末;老豆腐切成小塊,放入大碗内搗碎。
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2 蝦仁末倒入碗内,加入1/3湯匙鹽和3湯匙生粉,充分拌勻備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ g8 D2 a: a- b1 x5 g
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3 將蝦仁豆腐置於砧板上,先用手壓製成餅狀,再用刀將四邊弄整齊。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區+ G( c* ?# T; b6 P3 A( U6 {
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0 }* R* d C2 p* Z: o☆夜玥論壇ק4 將蝦仁豆腐切成小塊,保持其形狀大小均一。 . h8 y1 w2 X+ W/ U }9 z
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) ?7 U$ }; i7 x9 p7 f4 E6 p6 h% j☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 G- K4 t. z! ?4 |' a, ^5 J4 e
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6 給豆腐餅翻面,續煎至金黃色,盛起用廚房紙吸乾餘油,然後將剩下的豆腐餅分批煎完。
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7 將蝦仁豆腐餅排放於碟中,淋入番茄沙司,即可上桌。 ☆夜玥論壇ק U8 e; w( B* x
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1、蝦仁豆腐餅煎好後,一定要用廚房紙吸乾餘油,才可保持清爽不油膩的口感。
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2、在蝦仁豆腐中加入生粉,可增加其黏性,使豆腐餅的質地不易碎;煎製豆腐餅時,要盡量輕手一點,以免將其弄碎。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& p7 x! N& y' |4 Z( f2 b
6 U( c8 A( m3 A☆夜玥論壇ק4、蝦仁豆腐餅不可一次全下鍋,要分批下鍋用油煎至金黃色,才可保持其形狀完整,還容易煎熟煎透。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區. T" E1 P; C4 z; G9 `
% B6 n, `: r, E, f4 O1 r8 mds-hk.net5、番茄沙司是在番茄醬中,加入糖、醋、鹽,用沙拉油炒熟製成的一種醬汁。番茄沙司色澤紅豔,酸甜微辣,可作爲蘸醬,也可用於西餐的熱菜中。
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