[甜品] 巧克力馬卡龍〔已檢〕

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杏仁TPT 250公克
4 L/ ^$ r- `) ~; @0 a. F2 [* R☆夜玥論壇ק糖粉 100公克 5 ?, O  V8 E" |  [3 k3 W  t% e
巧克力粉 5公克 ds-hk.net& `5 y- n6 E" p% c4 C  I
蛋白 100公克
  f9 N; p/ F4 w3 s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖 50公克
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1.將杏仁TPT一起過篩，再將糖粉、巧克力粉以篩網過篩後備用。& \) q3 ^. b% b, a$ T1 N
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2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細。ds-hk.net4 b+ p* e, O" ^( A- u
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3.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
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5.將作法1篩好的粉類加入作法4的蛋糊中，混合拌勻至無乾粉即可。& w0 `3 m  b' D4 z6 K: A5 M
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6.把作法5的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的形狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ~( Q  u1 X+ B1 H2 Q1 z6 A8 A) t

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杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。
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