[甜品] 巧克力馬卡龍〔已檢〕

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【材　 料】
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. Q6 Q# U% _3 }. n杏仁TPT 250公克
, @5 F$ [& l6 A+ t" j糖粉 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ~  T6 Q% j+ E1 l! ?/ A7 t1 h8 W: |
巧克力粉 5公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 s; c1 W, g$ K& D  O
蛋白 100公克
0 X/ I& k4 H4 tds-hk.net細砂糖 50公克
0 |4 I7 D3 o# d- S. O% Z9 s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區咖啡色色膏 少許
. \7 @" m0 [0 N0 e7 Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; S/ Y. Y' N3 N+ t& X
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【做　 法】 ☆夜玥論壇ק5 S! r" ^: G; e9 u! N  P8 ^& c
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1.將杏仁TPT一起過篩，再將糖粉、巧克力粉以篩網過篩後備用。☆夜玥論壇ק2 x# S; `) w  I4 g
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2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細。ds-hk.net  o3 C' @% @# W; F% X
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3.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。☆夜玥論壇ק5 L, `# j9 d' {" n2 D# t
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4.將咖啡色色膏加入作法2打好的蛋糊中。
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5.將作法1篩好的粉類加入作法4的蛋糊中，混合拌勻至無乾粉即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; d+ w! E! A7 n5 y9 u9 u) M
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6.把作法5的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的形狀。
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【備　註】
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$ X% v% v$ {1 t0 `, L0 {( a; xds-hk.net杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。
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