[中菜] 香辣鳕魚扒

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烹製方法（二人份）　
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材料：; M( q; Y% U1 K0 }4 _
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金鳕魚扒(1塊，300克)、蔥(1根)、蒜(2瓣)、薑(8片)ds-hk.net" Y' ]- k# A5 c. W- Q% n1 l
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調料：☆夜玥論壇ק# x, x% d7 j/ o1 ~$ J/ T/ t
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油(3湯匙)、米酒(1湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、白糖(1/4湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' j5 _8 ?7 P7 L1 L* S* K
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. e$ t& c6 ~, }/ u* x- Dds-hk.net1 蔥白切成末，蔥青切成蔥花；蒜拍扁剁成末，薑切成片。☆夜玥論壇ק+ v! X4 _8 n  j# p% ~$ x# G
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, ], \- h; u$ Z. Y& _( xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  F7 ]/ r! c& K( Y! p( t6 i$ \$ i
3 取一空碟，鋪上一層薑片，放入金鳕魚扒，淋上1湯匙米酒，塗抹均勻備用。
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  n, P" r+ m" c# L1 i. L4 燒開鍋内的水，放入金鳕魚扒，加蓋開大火清蒸5分鐘，熄火續燜3分鐘。
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5 取出蒸熟的金鳕魚扒，倒掉碟中的湯汁，去掉薑片。
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9 Q( A0 U# ]9 F2 ]% b- A. K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 燒熱3湯匙油，以小火炒香蒜末和蔥末，加入1湯匙蒜蓉辣椒醬、1/4湯匙白糖和1/5湯匙白胡椒粉調味，熄火灑入蔥花炒勻。
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) H& _) ^4 A; f  m- I: ?2 ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源ds-hk.net0 x8 |. }) Y* E
廚神貼士
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1、在金鳕魚扒下鋪薑片，既可起到去腥除味的作用，還可縮短魚扒的清蒸時間，使其容易蒸勻蒸透。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) n& V1 ^7 V0 Q" |  A, P
　　
7 W+ m9 a' j0 ?1 V) e; Z☆夜玥論壇ק2、金鳕魚扒蒸熟後，要將碟中的湯汁倒掉，可使魚扒的腥味減輕。
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3、一斤左右的魚清蒸時間爲7∼8分鐘，因此這塊金鳕魚扒蒸至5分鐘後，便可熄火稍燜一下，使其完全熟透。+ R/ Y' q5 G- t  R) q% X' [/ e
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4、鳕魚以清淡鮮甜取勝，調蒜蓉辣椒汁時，切記味道不可過重，以免蓋住鳕魚鮮美之味。