[甜品] 雙果奶油塔

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原味塔皮  4吋2個 ☆夜玥論壇ק$ I5 l8 j& `* B( B3 o. S8 m; M
內餡： ds-hk.net7 Q7 G. N- z1 F0 N' E) X4 ]
百香果汁 130公克
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全蛋  60公克 + y0 p, A0 H2 y( z
蛋黃  40公克
/ |( u% V* {6 b( K0 d' l. j; i☆夜玥論壇ק奶油  50公克
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裝飾： / z3 y1 }1 G. P, [  x" z
奇異果 1個
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杏桃果膠  適量
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【做　法】
' N+ P- z% m7 M+ a1 E' F☆夜玥論壇ק1 製作百香果內餡：將全蛋、蛋黃、細砂糖放在鋼盆中攪拌均勻，加入百香果汁，開大火，不停的攪拌到變成濃稠狀後加入奶油拌勻，熄火。加入泡軟的吉利丁拌勻，底部隔著冰水，稍微放涼後，放入冰箱冷藏約2小時左右。☆夜玥論壇ק; [, S2 g. {& ?' a0 Q  j3 f
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2 將內餡擠入烤好塔皮中，上面擺上奇異果、草莓，刷上杏桃果膠即可。