炸黃雀(素)
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炸黃雀(素)
/ p% `/ w! c% c☆夜玥論壇ק因為形狀如黃雀故名
7 `1 |" |/ y/ N1 P" B☆夜玥論壇ק主料：油皮150克,冬筍120克,乾香菇20克,豆腐乾120克
H* k* l0 `% d/ ^1 [ds-hk.net輔料：小麥麵粉20克,澱粉(蠶豆)3克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ }& K9 [8 y+ V' n/ f4 t1 Z" p
調料：鹽2克,椒鹽15克,醬油15克,薑汁5克,白砂糖3克,花生油60克,味精2克☆夜玥論壇ק3 ]+ ^# \" X$ s5 ~6 D. a: t) u
其他：炸油(花生油)1000克
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2. 取小碗一隻，放入麵粉、精鹽，用清水調拌成麵糊；
7 L0 M9 U- _4 k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 淨水發香菇、豆腐乾、冬筍切成細絲；
1 s+ t0 L3 n# W3 }( xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4. 鐵鍋置火上，注入花生油燒熱，放入筍絲、香菇絲、豆腐乾絲煸炒，加入醬油、糖、味精、薑汁，煸炒入味後，加入水澱粉勾芡，裝入盤中冷卻後待用；
7 {( a1 c. j4 a+ L( D3 t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5. 取豆腐皮鋪平，將冷卻後的筍絲、香菇絲、豆腐乾絲撒在豆腐衣上，卷成卷，開口處用麵粉糊粘牢，然後切成4 公分的段；3 l- X5 m! B* ?4 m
6. 鐵鍋洗淨置火上，注入花生油燒至五成熱時，把豆腐衣卷兩端用麵粉糊粘牢，逐個下入油鍋，炸至兩端麵粉糊結殼時撈出；ds-hk.net1 ~7 Q: Y: j: M. F
7. 油鍋繼續加熱，油溫升至八成熱時，再用熱油沖炸豆腐衣卷，待顏色成金黃色時迅速撈出，瀝盡油，即成；* u, b; l) |" J
8. 取一小盤將花椒鹽放入，隨豆腐衣卷一同上桌蘸食。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! @. Z8 z7 ?' j% n- C
要訣：ds-hk.net! `& }! R3 P( c" X. V- @
1. 豆腐皮卷 粗細要均勻，直徑以2 公分為佳；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. j5 j! M2 G& x5 x! E2 U
2. 熱油沖炸豆腐衣卷時，下鍋後應迅速撈出，以防炸糊影響口味。熱油沖炸的目的是使豆腐衣卷外皮更加酥脆；
