炸黃雀(素)
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因為形狀如黃雀故名
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輔料:小麥麵粉20克,澱粉(蠶豆)3克
* [( k M# G8 v$ W* bds-hk.net調料:鹽2克,椒鹽15克,醬油15克,薑汁5克,白砂糖3克,花生油60克,味精2克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 s& d( _# f8 B
其他:炸油(花生油)1000克
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1. 將豆腐皮蒸至回軟取出,將邊緣修齊、切成長18公分、寬4.5公分的長方形待用;
2 U2 _8 l( V4 U2 M8 {ds-hk.net2. 取小碗一隻,放入麵粉、精鹽,用清水調拌成麵糊;
6 n' B+ O, a" G* u9 i2 z: ^9 [2 `2 Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3. 淨水發香菇、豆腐乾、冬筍切成細絲;
. W1 g; c# s8 O! [ N! h最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4. 鐵鍋置火上,注入花生油燒熱,放入筍絲、香菇絲、豆腐乾絲煸炒,加入醬油、糖、味精、薑汁,煸炒入味後,加入水澱粉勾芡,裝入盤中冷卻後待用;☆夜玥論壇×§: Z0 e* Y) u. i6 q- k( U) V
5. 取豆腐皮鋪平,將冷卻後的筍絲、香菇絲、豆腐乾絲撒在豆腐衣上,卷成卷,開口處用麵粉糊粘牢,然後切成4 公分的段;
$ L8 N- S8 A5 I1 D, u7 c0 ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6. 鐵鍋洗淨置火上,注入花生油燒至五成熱時,把豆腐衣卷兩端用麵粉糊粘牢,逐個下入油鍋,炸至兩端麵粉糊結殼時撈出;最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區* b) o, V* B: N; i
7. 油鍋繼續加熱,油溫升至八成熱時,再用熱油沖炸豆腐衣卷,待顏色成金黃色時迅速撈出,瀝盡油,即成;最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 Q. A; o. C3 p* q- c: n' n& U
8. 取一小盤將花椒鹽放入,隨豆腐衣卷一同上桌蘸食。
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# a6 f4 ?5 _& ~9 a) [) p3 rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2. 熱油沖炸豆腐衣卷時,下鍋後應迅速撈出,以防炸糊影響口味。熱油沖炸的目的是使豆腐衣卷外皮更加酥脆;