[中菜] 雞蛋青瓜炒蝦仁

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蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;
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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；
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& F" _0 \! h' w# k" w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；, @% g9 G" V) E2 x7 k6 r" B& k6 a
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2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；
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4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；ds-hk.net" o. w6 g* X' g4 A

3 u1 R6 I+ S5 l% o5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。ds-hk.net7 r" B* x! C& A( F2 K
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) D( t/ U! j5 z( n9 Tds-hk.net經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。
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