[中菜] 荷香糯米蟳飯

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乾荷葉，糯米，紅蟳，蝦乾,香菇，蔥薑
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1.荷葉熱水泡軟洗淨,備用
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2.糯米洗淨，泡水30分鐘.☆夜玥論壇ק: ]0 z, y+ p6 m" ~. C* \" ?

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3.泡好的糯米瀝乾水分，上籠屜蒸熟
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2 H+ f  A! U, ^5 y$ w3 Pds-hk.net4.紅蟳洗淨，除去鰓，臍切成片
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, P& c" |5 X& S# @* |7.以麻油爆香蔥粒薑絲，再加入蝦乾及香菇，然後加入調味料略炒，最後倒入煮熟的糯米飯炒勻，即爲麻油糯米飯
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7 H1 F& n  c  q3 k/ @& lds-hk.net8.將泡軟洗淨的荷葉鋪好，填入糯米飯，上面排上洗淨切片的紅蟳，加蔥白、薑片
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1.蟳蓋内的馕要取掉， 鰓也要去掉，不然會産生苦汁
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2.對了，米很關鍵哦，一定要買長形的糯米，才能蒸透哦
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蟳的香味加上荷葉淡淡的清香，一定讓你饞的流口水。