醬汁牛肉
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材料：ds-hk.net# I0 c; {- u; q' T0 ^/ @
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•牛腱肉：1800公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 F5 A4 a! e* B3 F% e5 y
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2 X- f. {3 K) M1 g配料：
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7 [+ g) Q. f6 T3 l4 c: w3 |•蔥：3根
. W, F* Z3 L% m☆夜玥論壇ק•醬油：2杯☆夜玥論壇ק! Y; z8 l3 [7 J# s5 e
•料酒：3大匙ds-hk.net) \" [# \1 q' I. }$ J* \5 M1 a5 Y
•冰糖：2大匙ds-hk.net8 j1 |: \: l: v7 ^ c% L9 o
•醬色：2茶匙
1 ^9 W: b5 |( m1 r6 C" ~# {+ S•花椒粉：2茶匙
" p$ n& f1 o/ k) M8 G•五香料：1包
3 e1 ?3 g0 S, [6 T5 K, o☆夜玥論壇ק•麻油：1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" f. ]: d, L; U" T1 d: H |2 r8 l
•清水：半鍋
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+ e8 _4 G7 e: P•辣椒：1根
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做法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 N3 ]1 d5 z+ R, U! M. e
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一、牛腱肉先川燙一下，撈起來備用。先煮開半鍋清水，放入３根蔥、１根辣椒及薑７５公克、醬油２杯、料酒３大匙、冰糖２大匙、醬色２茶匙、花椒粉２茶匙及五香料包。 F) x1 _/ N2 i4 Y3 c
9 H; {. t8 v2 i; C/ e5 w9 _& B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區二、配料全部下鍋之後，用小火慢慢熬煮，將鍋內的湯汁煮開，這就是「滷汁」了。滷汁煮開後，再將牛腱肉放進滷鍋裡，先用大火煮開，這道菜的做法雖然比較簡單，但是對於火候的掌握必須非常準確；所以在滷的時候，火力的大小與時間長短都要恰到好處。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- c9 X. s6 s) C% _* s+ F, z
, N. F4 R# Y1 g, s3 @" [. K三、滷汁滾開之後，再改用小火滷三個半小時。三個半小時之後，把牛腱肉撈起來，放在盤子裡讓它自然冷卻。☆夜玥論壇ק+ q8 T9 D7 r; }5 ^
* n2 y( d, }6 e/ F# K2 `8 L, }& Q8 xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源四、牛肉冷了以後，切成薄片，整齊的排在盤子上。再從鍋裡倒出兩杯「滷汁」，加上麻油１大匙，用小火再熬煮一次，將兩杯滷汁濃縮成大約一杯的量，這就是「醬汁」了。上桌前，將醬汁直接淋在滷牛肉上就可以了。☆夜玥論壇ק+ G- n8 u& V Z# \% K3 d% b
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● 「醬汁牛肉」就是在滷牛肉上面淋上一層特製的「醬汁」，不過這道菜的醬汁十分獨特，味道香醇濃郁，淋在牛肉上更是風味絕佳，所以這道「醬汁牛肉」的精華就在於醬汁的調配。
