[中菜] 寧波鱔魚糊

材料：
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•鱔魚：225公克
$ M" y3 F% `2 e/ o9 O3 e; B  j•韭黃：75公克
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配料：
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•蔥花：1大匙
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•香菜：少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. R2 A2 C8 b" N( r
•蒜末：1茶匙
: F/ }0 }- T3 z: P' V- G( ^! ^ds-hk.net•醬油：3大匙
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•薑水：1大匙ds-hk.net) ]& s5 X& |- o
•胡椒粉：1/2茶匙ds-hk.net+ v( o( U8 Z( k; h6 Y
•糖：1茶匙
& G' [( x: e5 r- i, Q( Qds-hk.net•紹興酒：1茶匙ds-hk.net& Y6 h7 j. p9 o& P' G
•太白粉水：2茶匙: r2 }. W) k$ l2 M% p: F+ j5 H
•沙拉油：2茶匙☆夜玥論壇ק! `8 ^) h' o6 s
•麻油：1茶匙
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一、先用醬油３大匙、薑水１大匙、胡椒粉１／２茶匙、糖１茶匙、紹興酒茶匙以及 １大匙的清水調成「綜合調味料」備用。韭黃洗乾淨後切段備用。ds-hk.net5 {7 H7 Q: L3 x$ p
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二、在鍋中燒熱２茶匙的沙拉油後，把蔥花及蒜末放進去爆香。爆香後，再將鱔魚下鍋翻炒一下，加入「綜合調味料」，用大火拌炒。湯汁煮開後，再把韭黃下鍋翻炒一分鐘。起鍋後，鱔魚糊的兩旁分別排置香菜和薑絲。
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" u$ P! B  O7 h& U  Z6 Uds-hk.net●　這道江浙餐館的招牌名菜「寧波鱔魚糊」，最好是趁熱吃，擺涼了味道比較差。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ v* Y, w: T3 o4 n6 e! K2 [
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:21 編輯 ]