咖啡小排骨
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•小排骨：600公克
: [7 q' V2 s" R+ R1 I5 R+ G- d! A/ B☆夜玥論壇ק•咖啡粉：30公克
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•雞蛋：1個ds-hk.net; t) I2 E- r4 e. b! q
•牛排醬：1大匙
6 q5 E" @* m% m- lds-hk.net•玉米粉：2大匙
( j( A4 m2 s" x+ k4 W* h, Q+ Fds-hk.net•清水：1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 D" M1 s1 H* \7 I/ Y/ F: s
•蕃茄醬：2大匙
. a4 h1 \! l% g2 q# q. \☆夜玥論壇ק•糖：1大匙ds-hk.net9 U$ ]3 M5 V5 r: W) l4 q7 R
•鹽：1茶匙
# `5 F0 h6 h, s•沙拉油：1/3鍋☆夜玥論壇ק% m+ l" z0 x6 i4 S
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& n4 G% W4 M7 T( h' b做法：☆夜玥論壇ק& ?9 G9 C- i! V) s
! b" b9 r$ H' s8 }, P9 K) F9 s一、先打１個雞蛋，再加入咖啡粉３０公克、玉米粉２茶匙、鹽1/2茶匙、清水１茶匙，攪拌均勻後就是「醃料」了。再用２大匙的蕃茄醬與牛排醬、糖１大匙、鹽半茶匙，攪拌調成「綜合調味料」備用。☆夜玥論壇ק1 S) H2 u" {" G1 Z" p
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二、切塊的小排骨先用「醃料」醃漬四十分鐘，讓排骨能夠充份入味。排骨醃漬好後，起火熱鍋，用大火燒熱1/3鍋沙拉油。
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三、油燒熱後，把醃過的排骨一塊塊的放進鍋裡，用小火慢慢炸。排骨快熟的時候，改用大火，這樣可以把排骨的外皮炸得更加酥脆。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, o! h5 m, j! R3 m5 p% [
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四、排骨炸熟以後，先起鍋，倒掉鍋內的油。現在重新起火，把「綜合調味料」和小排骨一起下鍋拌炒一下，就可以起鍋了。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% u7 u: v$ q+ y# ^6 j
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● 做這道菜的時候，絕對不可以加味精，因為咖啡粉一旦與味精混合之後，就會產生化學變化，呈現嚴重的苦味；所以請特別注意，做這道「咖啡小排骨」時，千萬不可以放入味精。
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● 咖啡除了當做飲料之外，也是一種特別的調味料；例如「咖啡小排骨」、「咖啡薰雞」等等，都是用咖啡粉當調味料做成的菜餚。 @+ u7 J4 Q, g* \6 a \
0 t9 M! ~. s& _0 g0 P7 Qds-hk.net[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:20 編輯 ]
