[中菜] 合菜戴帽

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•韭黃：75公克
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•粉絲：1把
7 [  O4 v5 v" }0 B+ X; U: g: x•雞蛋：2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 v; F, g/ A& }4 o$ R7 D/ g
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& A. F# G) l8 z2 Q•蛋白：1/4個ds-hk.net% c6 M# L) r" G% ?* I* R( j
•蔥花：1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: B  t! R! a  K; j" v9 L/ v7 o) h
•糖：1茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ p/ S( c9 q4 C- n6 A* E
•鹽：1 1/4茶匙ds-hk.net9 [* y( m4 U4 C( w2 n6 R) I8 w
•太白粉：1大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# d8 I  D% U% e* M  e5 \" P2 r8 o
•甜麵醬：4大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% e1 U+ s) G9 `: D
•沙拉油：3杯
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: D7 a! M0 r) r/ X☆夜玥論壇ק•荷葉餅：16張2 }' y, I* T/ f3 Z5 \
•醬油：3大匙. r3 T% I2 A! |1 L! L
•米酒：2大匙
! i( ~. z6 C0 l$ W+ m•薑水：2大匙
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一、用1/4個蛋白加上1/4茶匙的鹽及太白粉把肉絲醃漬十分鐘。韭黃洗乾淨後，切成每段大約３公分長備用。粉絲必須先泡水發脹備用。雞蛋打散後備用。5 g# T4 Z( H9 Y% I) K

/ a) P- a! k& P8 Z% o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區二、肉絲醃漬好之後，燒熱３杯沙拉油，將醃過的肉絲下鍋翻炒，炒到肉絲六分熟的時候，先起鍋備用。ds-hk.net# D9 E, K. m5 z3 Y1 s
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三、再用留在鍋裡的餘油爆香蔥花，將豆芽、木耳絲、筍絲、胡蘿蔔絲、干絲等材料全部下鍋，並加入鹽、糖各１茶匙翻炒兩分鐘。
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# v- B+ S# {5 O8 d% L0 q8 q0 ]五、接著再燒熱１大匙沙拉油，均勻地塗在鍋底，把蛋汁倒進來，搖轉鍋子使蛋汁攤成圓圓的一片。最後將煎好的蛋皮覆蓋在「合菜」上，這就是「合菜戴帽」了。
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●　「合菜戴帽」的吃法和「北平烤鴨」有點類似，吃的時候，可以和荷葉餅、蔥白段及甜麵醬一起上桌。
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原來「合菜戴帽」是這樣！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, F9 U" d8 E0 A! x

謝謝monmon的圖
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