[中菜] 怪味雞塊

材料：8 \# C. ?: @; E* y

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0 u5 P$ A. @. \4 _; u& l☆夜玥論壇ק配料：
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•香菜末：1/4茶匙1 y) \: ?, L# U$ B4 d- I
•蔥末：1/4茶匙
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•蒜泥：1/4茶匙
# N# x: l& O) i& g& L0 g3 U9 L1 M•辣椒末：1/4茶匙
8 b# A. N4 K$ {•白醋：1/2茶匙☆夜玥論壇ק# b  b7 Q! _4 J7 G8 u6 k8 _
•辣油：2茶匙
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. r* T' r, {- [- L" W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•芝麻醬：2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 Y! n7 {* c8 V. z" Q5 I7 I+ n  U( D
•醬油膏：2大匙☆夜玥論壇ק& {6 _: ^; ]3 S% B7 e1 [% p0 d( }
•麻油：3茶匙
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( f( Q6 ]  k: V+ D& k5 ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區一、先用香菜末、蔥末、薑末、蒜泥、辣椒末各1/4茶匙及白醋1/2茶匙、辣油2茶匙、花椒粉1/4茶匙、糖2茶匙、芝麻醬2茶匙、醬油膏2大匙、麻油3茶匙、高湯3茶匙，攪拌均勻後做成「怪味醬」備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 ?. M( A% ]/ P3 _
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二、接著先燒開半鍋水，把雞腿放進鍋子裡，用中火煮十分鐘。雞肉一煮熟, 立刻撈起來, 放入冰水裡冷卻。這是處理雞肉的一個訣竅，因為泡在冰水裡，雞水表面的膠質就會馬上凝結起來，不但原味不會散失，而且肉質也可以保持鮮嫩。
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三、雞肉冷卻後撈出來瀝乾水份，連皮帶肉切成大約５公分長、２公分寬的長方塊。切好之後，整齊地排在盤子裡，再將「怪味醬」直接澆淋在雞肉上，這道「怪味雞塊」就完成了。
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● 「怪味醬」是由多種調味料混合而成的，吃起來的味道是酸、甜、麻、辣、鹹五味俱全，口味非常特殊。但是用「怪味醬」調理出來的菜餚，味道不但不怪，反而十分爽口下飯。