[中菜] 五更豆酥魚

材料：
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•鱈魚：1片(約1000公克)ds-hk.net7 B4 [  p* c/ _
•黃豆酥末：5大匙 配料：ds-hk.net6 t( I5 }' d. a
•麥蔥花：1大匙
( U" T& S; v; n! X/ O) |$ f% W) q# P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•蔥：1根
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•蒜末：1/2茶匙
9 d) Q6 l( G& N# H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•薑片：2片
1 t. }7 F- A) B( }* X* E& _•糖：1/2茶匙
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•鹽：1/4茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  P& j# L# R2 Y8 D1 F
•米酒：1 1/2大匙☆夜玥論壇ק  s' F. B6 k! Y8 P2 J) L
•沙拉油：3大匙ds-hk.net$ e2 ~% U* W$ c1 n
•豆瓣醬：1/2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# g. A% H2 Z0 y& y/ V+ Q% A; R8 V

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☆夜玥論壇ק: m( T: H8 l) Y- Y  @3 J
做法：
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一、先把鱈魚的大骨去除乾淨，放進盤子裡，加上蔥、薑片及米酒１大匙。接著將鱈魚放入蒸籠，用大火蒸十分鐘。鱈魚蒸好以後，先把蔥及薑片挑掉。ds-hk.net' b* R+ k# h2 a' O' U9 e
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二、燒熱３大匙沙拉油，放入５大匙黃豆酥末及薑末、蒜末、豆瓣醬各1/2茶匙，用大火爆香。炒到黃豆酥末發出焦香味以後，再加入麻油１茶匙、糖1/2茶匙、米酒1/2茶匙繼續炒拌。
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1 ~( h" {6 b+ {# K# {2 Q) \' ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區三、把剛起鍋的「豆酥」澆淋在魚上面。上桌時可以將鱈魚連著鐵盤一起放在「五更爐」上。
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+ s, v* ~9 m0 j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區●　「五更豆酥魚」跟大部分的川菜一樣，在烹調製作上都有一個共同的特色，那就是每道菜的「主菜」材料簡單，但是用來調味的配料卻很多，而且調味手法也頗為複雜多變，這是川菜烹飪的高明與精到之處。