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見習天使長
 
等級: 12 - 出類拔萃
HP(生命值): 4 / 112
MP(魔力值): 745 / 6801
EXP(經驗值): 22 %
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小 發表於 2009-7-16 04:43 只看該作者
翠玉蝦排
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： 希漾 您是第840個瀏覽者
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材料：
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- v' i$ `- U& @6 Zds-hk.net•明蝦：5隻 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; V; g9 p: V5 n1 c
•土司：3片
9 E; k# s: I$ X' g•青豆仁：300公克
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☆夜玥論壇ק$ p# \4 x* R( t7 E* z
8 v! k) t. k! B; @$ N9 g8 R3 }. [. k配料：
) x4 L( }+ Z& N+ t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
( M# v' l- E* r2 jds-hk.net•芝麻：1茶匙 : P* |+ P3 H: Y9 @8 o; }
•雞蛋：3個
5 E$ I% J$ p8 I2 @. a1 i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•蔥：3根 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' I5 M& e5 m2 R% r- z# [
•薑：1塊
8 ~, T) H8 ^8 j0 u+ L! `ds-hk.net•太白粉：3大匙 ☆夜玥論壇ק8 K T: `: h" D' S7 ^
•鹽：1 1/4茶匙
* W% y. v: _3 i& Sds-hk.net•沙拉油：1/2鍋
* }$ Y$ j+ A( u) w& `4 \ L4 }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•米酒：2大匙 & R! h6 e8 F% C) y G
•清水：2杯
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( H' C+ ?' n( \ F1 W* pds-hk.net做法：
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: y; t" Q: X3 n' _. b) h3 I☆夜玥論壇ק一、先用鹽１茶匙、米酒２大匙以及清水２大匙，調成「醃料」備用。將明蝦的殼和頭部去掉，只留下尾部，用剪刀挑除腸泥。
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二、處理好之後，再用刀子沿著蝦子的背部切開，對切成片狀。蔥和薑塊用刀背拍碎，與醃料一起放入蝦肉裡略加攪拌後，醃漬二十分鐘。
7 \2 E8 S6 N" r+ _, o' n; J( T土司切除硬邊，再對切成兩半。
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! |& p$ p( D) n6 h1 x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區三、把三個雞蛋的蛋白倒在盤子裡，蛋黃放在另外一個盤子裡備用。蛋白用筷子打勻，一直打到蛋白凝結得可以倒過來放為止。 6 F6 B0 t# m; n6 ?0 f
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四、青豆仁倒進果汁機裡，加入一杯清水，把青豆仁打成泥狀。將打成泥狀的青豆仁倒在漏勺上，濾掉豆殼。 & x0 W R" @* e$ _8 c# {7 L8 o
' F' }0 f" N0 y5 @0 C5 D☆夜玥論壇ק五、再準備一塊紗布舖在漏勺上面，青豆泥倒在紗布上，包緊紗布，把青豆泥的水份擠壓出來。青豆泥的水份擠乾之後，就是青豆沙了。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 y' M$ d( v& M% H3 A
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六、再把這些青豆沙倒入打好的蛋白裡，加入３大匙的太白粉及1/4茶匙的鹽，一起攪拌均勻，這就是特製的「青豆醬」。
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七、蛋黃打散後，均勻地塗抹在每一片土司上。蛋黃塗好之後，再把醃好的蝦肉沾上一層厚厚的青豆醬，蝦尾的部份不要沾到，讓它自然的翹起來。沾好之後，在蝦排的前端沾上芝麻，依照大小方向平放在土司上面。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. Y. h* v j6 p) X5 L
3 j1 X4 ?, P4 |ds-hk.net八、全部蝦排都處理好了之後，起火熱鍋，放入半鍋沙拉油，把油燒到二分熱。再把蝦排平放在大漏勺裡，直接放進油裡面，用小火慢慢炸。炸的時候蝦子要向下，土司向上。蝦排炸到外層顏色變深以後，就可以起鍋了。
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● 一般傳統蝦排的顏色都是白色的，這道「翠玉蝦排」在菜裡添加了青豆的鮮綠，所以蝦排的外型與色澤顯得更加精緻美觀。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% W- n1 |2 Q1 e
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