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見習天使長
 
等級: 12 - 出類拔萃
HP(生命值): 4 / 112
MP(魔力值): 745 / 7033
EXP(經驗值): 22 %
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小 發表於 2009-7-16 04:43 只看該作者
翠玉蝦排
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： 希漾 您是第941個瀏覽者
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•明蝦：5隻
: R R7 W% O4 h/ Y+ W0 s8 V+ t☆夜玥論壇ק•土司：3片
; e2 _. `- F& i Kds-hk.net•青豆仁：300公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 O) v; [( s" F- N3 B" ]8 X
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配料： ds-hk.net$ }5 ]& n" g. b1 p3 i
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•芝麻：1茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! @5 C) y# G+ R: s% R8 t
•雞蛋：3個 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 d( p" v$ X5 L1 K
•蔥：3根 ds-hk.net. _7 y' V' S+ K5 E* i; c3 L# E
•薑：1塊
1 C/ X2 v# o0 l2 d6 V8 Y9 U$ x" ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•太白粉：3大匙 ☆夜玥論壇ק4 e; l* g: @: } X$ W
•鹽：1 1/4茶匙
- ^" y+ ?" ^$ G. }2 X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•沙拉油：1/2鍋 ☆夜玥論壇ק$ q" |1 J% x, v- q9 J7 ?* n
•米酒：2大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# g$ Y! z8 h# v5 R
•清水：2杯 ( `8 d' T7 J, s
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做法：
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; j# N( V; H, z7 y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區一、先用鹽１茶匙、米酒２大匙以及清水２大匙，調成「醃料」備用。將明蝦的殼和頭部去掉，只留下尾部，用剪刀挑除腸泥。
1 c# J: l2 H: \; G: zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
& H. M3 o' o# P5 e- pds-hk.net二、處理好之後，再用刀子沿著蝦子的背部切開，對切成片狀。蔥和薑塊用刀背拍碎，與醃料一起放入蝦肉裡略加攪拌後，醃漬二十分鐘。
9 c! z( W" Z9 P6 c; i9 x: Gds-hk.net土司切除硬邊，再對切成兩半。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- }$ _& t0 V7 V" n% i( `% k
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三、把三個雞蛋的蛋白倒在盤子裡，蛋黃放在另外一個盤子裡備用。蛋白用筷子打勻，一直打到蛋白凝結得可以倒過來放為止。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- M/ P9 k7 x7 G8 S% t) U
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四、青豆仁倒進果汁機裡，加入一杯清水，把青豆仁打成泥狀。將打成泥狀的青豆仁倒在漏勺上，濾掉豆殼。
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五、再準備一塊紗布舖在漏勺上面，青豆泥倒在紗布上，包緊紗布，把青豆泥的水份擠壓出來。青豆泥的水份擠乾之後，就是青豆沙了。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 d) i0 ?/ B0 M, e% P) W8 G" `
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六、再把這些青豆沙倒入打好的蛋白裡，加入３大匙的太白粉及1/4茶匙的鹽，一起攪拌均勻，這就是特製的「青豆醬」。
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七、蛋黃打散後，均勻地塗抹在每一片土司上。蛋黃塗好之後，再把醃好的蝦肉沾上一層厚厚的青豆醬，蝦尾的部份不要沾到，讓它自然的翹起來。沾好之後，在蝦排的前端沾上芝麻，依照大小方向平放在土司上面。 + H- {2 _4 E. d( |! o+ P: |# F
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八、全部蝦排都處理好了之後，起火熱鍋，放入半鍋沙拉油，把油燒到二分熱。再把蝦排平放在大漏勺裡，直接放進油裡面，用小火慢慢炸。炸的時候蝦子要向下，土司向上。蝦排炸到外層顏色變深以後，就可以起鍋了。
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5 ~3 V, C* G, e+ H% @% r● 一般傳統蝦排的顏色都是白色的，這道「翠玉蝦排」在菜裡添加了青豆的鮮綠，所以蝦排的外型與色澤顯得更加精緻美觀。
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