[中菜] 河南皮渣

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' R1 n2 Q" z' m: |1 h  S" R9 q0 v( M# _材料：
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•蒟蒻：75公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 @( |5 U* C' T+ s
•豬腿肉：75公克
# ?  d6 W1 B1 N* B" n•雞蛋：1個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, Q3 J2 [. r% I7 B  W: @
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☆夜玥論壇ק1 K- Q7 [6 A9 W& n
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配料：
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' H# Z- j$ o+ |0 Zds-hk.net•紅辣椒：1支(切段)
( y6 I( X0 x! s+ Q6 i& J8 \0 {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•蔥：2根
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- B: N9 z, P4 h0 O7 ~# |8 u( I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•沙拉油：1/3鍋ds-hk.net1 o! x+ T- t/ y0 W$ X
•醬油：2茶匙
6 U9 ^1 o+ y# V2 _8 |9 T. U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•花椒油：2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  n# X9 O/ G* D- x, j
•麻油：2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( W/ R  ~1 A( U7 j' B
•白醋：1茶匙/ m* z; Z3 |- F% V" U. M
•米酒：1大匙
- k6 b/ s2 y& x+ y9 J  }  Eds-hk.net•太白粉水：6大匙
+ F* w0 c) p1 G( @6 n+ K. r9 y8 rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•高湯：2大匙$ {# t- ]4 B9 J- ^
•甜麵醬：1茶匙
! a0 [9 E  o; \5 F& o9 X% B6 }☆夜玥論壇ק•白糖：1大匙ds-hk.net! y; J: u7 e% k

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做法：
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0 t, L# n6 A- u6 K/ I+ ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源一、先用１個雞蛋、醬油２茶匙、太白粉水３大匙倒入碗中攪拌均勻，調成「醃料」備用。豬肉和蒟蒻先切成薄片。豬肉和蒟蒻切好之後，用「醃料」醃漬約十分鐘。
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二、再用紅辣椒、蔥、薑水２大匙和高湯２大匙、花椒油１茶匙、醬油１大匙、甜麵醬１茶匙、醋１茶匙、米酒１大匙、白糖一茶匙調拌均勻，調成「綜合調味料」備用。
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三、豬肉和蒟蒻醃漬好之後，用大火將沙拉油燒到六分熱，把醃過的蒟蒻和肉片一起下鍋輕輕翻炸，炸到蒟蒻的色澤轉為透明的時候，撈出來把油瀝乾。蒟蒻和肉片瀝乾之後，再下鍋，加入「綜合調味料」一起翻炒。最後用３大匙太白粉水勾芡。
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四、起鍋前，再淋上２茶匙麻油，和１茶匙花椒油增加香味。☆夜玥論壇ק# J  [, r, e  M# k  x
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●　「河南皮渣」是北方菜中著名的代表作之一，這道菜芳香誘人，非常下飯，是一道家常小酌的好菜。8 l+ j2 v7 p0 o0 X: ^
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:25 編輯 ]