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[甜品] 杏仁果牛軋糖

杏仁果牛軋糖

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:雷倩倩 您是第1085個瀏覽者
材料:
; o/ Z& I; k; S# A0 w2 `+ [
  g: \  B8 k. ~6 q+ bds-hk.net水麥芽(85%)700克
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砂糖50克
# R+ R* O( Z4 u9 c最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區海藻糖50克
# j% S8 j1 ?& f+ P- e+ R鹽8克
' x' ^5 h% Z! \& @) Uds-hk.net蛋白霜50克ds-hk.net/ j; b; ?, _$ d" Y. t8 o9 Q& |
飲用水50克5 t+ I/ D; N6 [% [% ?1 q
奶油100克最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區( m0 G: y! `9 D8 ?  e9 }1 D4 j' V' q
酵素5克
+ C$ o# s1 Y- {( [, t' _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源杏仁粉150克
. ]! Z, g$ g2 n% O% d( i5 p5 e杏仁粒600克
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1. 先將水麥芽、熱水、糖、鹽(不可攪拌)煮沸加熱到130度~132度(以溫度計測試) (用中火煮) (麥芽不可放在最: a+ _3 ?8 y& ^0 a, r
    底層以免煮焦) 。
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2. 蛋白霜加飲用水打到硬性發泡(約10分鐘),糖漿慢慢倒入 。
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4. 再拌入杏仁粉和酵素 攪拌。+ r1 x9 Z% P3 O' H

% j, E# W/ V" k4 m/ v5. 先放些杏仁粒在鋪平的塑膠袋上,再將其倒在其上,再拌入其餘杏仁粒(杏仁粒用100度~120度保溫備用) 包
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6.倒入模型(36x26x2公分烤盤)壓平待稍降溫立即切塊先用糯米紙包裝在包上塑膠紙即可。
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[ 本帖最後由 雷倩倩 於 2009-7-29 17:30 編輯 ]

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欸!? 沒想到小倩好會煮吃的..
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【錯覺】擁有你影子的他 在我眼中 早就成了你的分身

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這兩三年  手工做的牛軋糖  很受歡迎

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