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[中菜] 麻醬菠菜卷

麻醬菠菜卷

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涼開水 1大匙 2 T- D9 r% V$ [4 U
細砂糖 1小匙
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" m% T0 Z3 M( H: w# [$ `( J5 M- k% ^ds-hk.net1.菠菜洗淨去根部,放入滾沸的水中汆燙約10秒鐘,撈出泡入冰水中冷卻後擠乾水份。! }! m$ @* z& c) ^$ t/ ^8 O* f
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2.取作法1菠菜對折,用壽司竹簾捲成卷狀,稍用力擠壓出多餘水份後包緊定型備用。☆夜玥論壇×§6 d! F4 P" G) j# F2 d
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3.將蒜泥及所有調味料拌勻成醬汁。將作法2已定型的菠菜拆去竹簾,切段排盤,淋上醬汁,撒上柴魚絲及熟芝麻即可。

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