[甜品] 牛蒡芝麻煎餅

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牛蒡 1/2根
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麵糊：ds-hk.net5 X( ]2 l4 W: z- C" ~5 S
蛋黃 1顆 ds-hk.net3 S9 ?3 J" a- s4 j6 l" ~7 v: _" J
低筋麵粉 30公克
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鹽 少許
+ K* N: Q/ c: T+ r8 w/ x* `; F胡椒粉 少許
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1.牛蒡去皮切絲，泡入冰水中冰鎮防止變色，再放入沸水中略為汆燙，即撈起瀝乾，備用。/ L- f* D1 s) Z! X- c9 J# |/ A

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0 O3 ~4 }% l- Q' z☆夜玥論壇ק4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的牛蒡芝麻麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。