[中菜] 紅燒獅子頭(二)〔已檢〕

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做法泡饅頭bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, I4 E7 l, V8 b3 i6 O) U( y* R
將水慢慢倒進碗裡，直到饅頭吸滿水後，再將饅頭捏到粉粉的程度。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! n3 f3 H. J; G2 F7 X7 Q, e
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和佐料
4 u+ V9 Q! i1 B( ~1 k" E☆夜玥論壇ק花椒、鹽等佐料均勻攪和進泡過水的饅頭裡。ds-hk.net3 X, {4 b3 S/ D0 Q1 M' |

6 ^; y: `' t# [+ R+ x- E& R4 kds-hk.net打 肉ds-hk.net  d9 c" D- M  g& f8 ^" Q$ w- Y
絞肉中加入蔥、薑、酒、蛋，以同一方向均勻攪拌，一直到佐料與絞肉完全融合後，再摔打絞肉。
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炸丸子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 e- N! N/ U& Y0 {' p
將絞肉捏成丸子狀，準備放進油鍋裡，中溫炸到呈金黃色撈起備用。☆夜玥論壇ק+ s8 C8 A0 i/ ?
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燙白菜
6 J- X) x: i9 _0 Pds-hk.net白菜以滾水燙熟撈起。
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打湯底
1 X6 }/ E1 I( ads-hk.net鍋中加入水、炸肉丸子上曾浮起的油、醬油、黃糖、鹽、米酒少許，再放入燙過的白菜。
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下 鍋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% {) ~; v3 w" h
待白菜入味後，熄火，放入肉丸子稍微悶一下，即可準備起鍋。
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肉丸子摔打技巧最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ l8 n+ Z' Q! `0 o
打肉丸子時，拌絞肉的方向一定要從頭到尾一致，將肉的延展性打出，摔打工作要確實，才能讓肉丸子的口感更紮實。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 L9 }' F' Z0 t" i7 g
備註家庭料理時可將白菜切成6∼8等分，以輕拍過的蒜頭用炸肉丸子時上層浮起來的油爆香後，再將白菜加入炒至5分熟，白菜會更香更美味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; i0 _+ |: Y3 t! V0 ?% F* v

$ W9 c6 I! l" O$ Y可用溫水將冬粉泡3∼5分鐘，放進紅燒獅子頭的湯底裡，即成為砂鍋獅子頭，一樣美味！☆夜玥論壇ק3 G! |# |' L" [. e* Q. R, V8 T, Y

1 J( F) t: \# L4 _+ Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:26 編輯 ]