[中菜] 佛手瓜炒蝦仁

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材料：
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佛手瓜(1隻)、鮮基圍蝦(120克)、青椒(半隻)、紅椒(半隻)、番茄(1隻)、蒜末(半湯匙)
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  S- E0 x. p4 F% T2 e" a- U  M
. ]. f; u! B9 [: Zds-hk.net1 佛手瓜洗淨剖開，去掉瓜籽，斜切成薄片，放入清水中浸泡備用。 ☆夜玥論壇ק$ U: A$ `- ~% B: ~+ F

  G$ Z* Q1 H$ E! c5 w  [5 p! Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 " A& }& Z& g1 e0 I& i
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2 鮮蝦剝去頭和殼，獨留蝦尾殼；青紅椒切滾刀塊，番茄切開去籽，切成塊狀。 ds-hk.net) O1 q* F- ~5 M; c& u

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; w, p1 O, H# [7 h- d4 v% S2 X5 C4 燒熱2湯匙油，倒入蝦仁滑炒至蜷曲變紅色，撈起瀝乾油。
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5 續添1湯匙油燒熱，炒香蒜末，倒入青紅椒和番茄塊爆炒30秒。 ds-hk.net9 V& N) z* m- [/ J6 @% T2 c
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' f6 Z# }+ U+ s' ~/ _/ T0 q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 倒入佛手瓜，與鍋内食材一同拌炒均勻。
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廚神貼士
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1、佛手瓜切片後，會滲出帶有澀味的黏液，要用清水沖洗一下，還要飛水處理，除去其澀味。☆夜玥論壇ק  ^6 ]! z0 U* }* p* X1 J
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2、佛手瓜肉質白嫩、味道清甜，有白皮和綠皮之分，以白皮佛手瓜爲最佳，綠皮佛手瓜則次之。☆夜玥論壇ק# s: Y; I8 l! I5 x4 G5 ]* `4 Q
　　
5 _2 L! v* u! k% M3、佛手瓜的瓜皮較韌口，不喜吃瓜皮者，可削去瓜皮，取果肉入菜。+ g$ U3 X" @( d% x; f( S
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4、佛手瓜的蛋白質、鈣、維生素和礦物質的含量高於其他瓜類，加上熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。
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5、由於佛手瓜屬於溫性食物，所以凡屬陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。